Receita caseira de geléia de goiaba

• Pode 16, 2024

A goiaba. Esta é uma dessas super frutas e é embalada com 5 vezes mais vitamina A que uma laranja, contém mais potássio que uma banana, além de uma infinidade de outras vitaminas e nutrientes que você nunca imaginaria. Eles só melhorarão sua saúde diária e estão na temporada durante todo o ano, exceto nos meses de verão na Califórnia.

Pensa-se que esta pequena fruta verde, com aparência de limão, seja originária da América Central do Sul e do México. O abacaxi é conhecido por ser o rei das frutas e goiaba, a rainha. Eles vêm em várias variedades e cores de rosa, amarelo e vermelho. Você pode cortá-los ao meio e retirar a carne com uma colher, adicioná-los a uma salada ou fazer uma geléia tropical picante / doce para espalhar sobre sua torrada de trigo integral, um biscoito ou como cobertura de brie francês cremoso.

Leia o artigo inteiro da receita antes de começar. É importante que você tenha todos os seus frascos de geléia seguidos ~ :)

Esta receita foi inspirada e feita com as goiabas de abacaxi de uma árvore no lindo jardim tropical da Califórnia da minha sogra. O interior desta fruta em particular parece amarelado, que se deteriora rapidamente quando cortado ao meio, como uma maçã. Portanto, sempre coma-os rapidamente ou coloque-os em uma tigela com limões ou limas para parar o escurecimento enquanto os prepara.

A geléia de tudo - Se você é um fabricante de geléia pela primeira vez, como eu era uma vez e Não faz muito tempo, Ally está aqui! Eu queria fazer geleia e geléia por anos, mas tinha medo de fazer isso porque achava difícil.

Eu estava errado, mas percebi que isso não era algo que você pode jogar juntos em uma panela e deixar em paz por um tempo, esperando que faça tudo por si só, como uma panela assada e milagrosamente. Parece muita leitura, mas você precisa fazer isso para acertar. Caso contrário, é bastante simples de fazer.

Você, minha querida cozinheira doméstica, precisa estar no fogão para este pequeno projeto - e confie em mim - tudo valerá a pena quando você tiver seus pequenos frascos de geleia todos etiquetados, tampados e prontos para dar aos seus amigos e familiares. :)

Encontre um tempo sem distrações - quando as crianças na escola ou você não precisa correr pela cidade fazendo recados e pagando contas. Esse será outro dia. Planeje-o e aproveite sua experiência de gelatina - porque este é o nosso dia de fabricação de gelatina!

Se você seguir minhas instruções e sugestões, tudo deve ficar bem. Caso contrário, envie-me um e-mail e tentarei ajudá-lo a corrigi-lo ... mas não jogue sua geléia fora! Pode ser salvo.

Aqui estão os conceitos básicos do que você precisará.

Equipamento

Uma panela grande e água
Colher de pau ou espátula de silicone
Muita gaze
Filtro / peneira
Frascos de vidro com tampas e vedantes


Ingredientes

Goiabas de 1 kg (qualquer variedade)
2 lb maçãs (qualquer variedade)
Água
Suco de limão ou limão
Açúcar granulado

Método

Relação de geléia: - 2 colheres de sopa. suco de limão ou limão + 1 xícara de açúcar = 1 xícara de suco de goiaba

1. Lave as goiabas e maçãs em água quente por 1 minuto. Corte as extremidades das goiabas e corte-as em pedaços. Remova os talos e sementes das maçãs e corte-os em pedaços grandes também. Coloque-os em uma panela funda e cubra as frutas com água fria.

Deixe ferver e reduza o fogo para ferver. Cubra e cozinhe até que as goiabas estejam macias, 30 a 45 minutos. Retire a tampa e deixe a panela esfriar.


2. Forre uma peneira / peneira com a gaze e coe o suco da fruta. Você pode ter que fazer isso duas vezes - e o líquido deve ficar um pouco claro. NÃO pressione ou aperte a polpa de frutas ao esticar - isso tornará a geléia turva. Deixe o suco escorrer sozinho, pendurando a gaze ou deixando-a agir por algumas horas. Descarte a polpa - não fique tentado a apertá-la ou empurrá-la pela gaze.

NOTA IMPORTANTE: Antes de prosseguir para a Etapa 3, o suco estará fervendo por alguns minutos e poderá transbordar; portanto, a necessidade de uma panela grande, larga e profunda é uma obrigação e sua atenção para este projeto é, sem dúvida, necessária! Ferva apenas no máximo 6 - 8 xícaras de suco por vez para ter sucesso!


3. Fazendo a geléia:Você DEVE usar uma panela funda para esta etapa, pois a mistura de frutas pode ferver. Assim, em uma panela funda e usando a proporção de geléia acima, misture os ingredientes e deixe ferver por pelo menos 60 segundos e mais alguns segundos.

Em seguida, faça um teste de gelatina com uma colher ou prato que você teve no freezer e remova cuidadosamente um pouco de líquido e coloque-o no prato ou na colher. Se ele derramar do jeito que você gosta, é bom pressurizar a geléia nos frascos. Observe que a geléia solidificará mais à medida que esfriar.

4. Derrame cuidadosamente a geléia em frascos de pedreiro esterilizados e pressurize-os em sua panela caseira da seguinte maneira.

5. Nesta receita, ferva os frascos selados, cobertos com pelo menos 1 a 2 polegadas de água e, a partir do ponto de ebulição, ferva (fervura rápida), por 10 minutos. Com cuidado, remova os frascos em uma toalha absorvente para escorrer. Deixe esfriar e gel!

Tenha cuidado ao remover as tampas das panelas de vapor. Eles podem causar queimaduras graves de vapor nas mãos, se você não prestar atenção! Sempre levante a tampa em sua direção (deixando o vapor escapar para longe de você, em direção à parede traseira do seu fogão) e não para o lado ou para você, onde o dano pode ser causado nas mãos e no rosto. Sempre coloco uma luva de forno longa na mão quando estou cozinhando qualquer coisa que libere vapor quando retiro a tampa.

Lembre-se de rotular, datar e adornar seus frascos preservados com pequenos pedaços de pano de algodão da loja de artesanato amarrados com um pedaço de barbante ou fita.

Refrigerar após abertura.

Comer goiaba em seu estado natural deve ser feito com moderação, pois contém frutose (açúcares naturais) que podem ser prejudiciais à saúde se você comer demais. Se você é diabético ou tem uma dieta restrita, consulte seu médico ou nutricionista da atenção primária antes de comer qualquer coisa que não seja sua necessidade diária e / ou fazer esta receita.

Instruções De Vídeo: GELEIA DE GOIABA CASEIRA DELICIOSA PARA COMER COM TORRADA (Pode 2024).