Receita Húngara de Paprika e Carne de Porco

• Pode 18, 2024

Os pratos de macarrão nem sempre precisam ser italianos. De fato, quase todas as regiões do mundo oferecem massas de uma forma ou de outra que mostram os sabores locais. A carne de porco e macarrão húngara com paprika inspirada na Europa Oriental é um prato delicioso e adequado para a empresa, mas é tão rápido e fácil que pode ser preparado como uma refeição em família durante a noite da semana.

Para acelerar a preparação, este prato aproveita o lombo de porco desossado prontamente disponível, que vem embalado como costeletas ou assado. Como esse corte de carne de porco é mais magro, leva apenas alguns minutos para aparar a pequena quantidade de gordura da borda e do cubo. A receita a seguir é uma adaptação simplificada de um dos pratos mais populares no meu cardápio de refeições e também é a favorita dos membros da minha família. Embora prefira o sabor do pimentão húngaro doce (encontrado no corredor de temperos logo abaixo dos temperos tradicionais, em uma lata vermelha), você pode usar o pimentão comum com excelentes resultados.

Este versátil prato de massa pode ser variado adicionando uma xícara ou duas de cogumelos frescos fatiados; refogue-os junto com as cebolas. Você também pode aumentar a quantidade de pimenta caiena para adicionar um pouco de zip. Eu escolhi usar macarrão de cabelo de anjo porque ele cozinha muito rápido, mas você pode usar qualquer tipo de macarrão que você goste. Tudo o que é necessário para completar a refeição é uma salada verde fresca.

Massas de porco e páprica húngara

8 porções

3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de cebola picada

2 colheres de sopa de páprica doce húngara
1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta de Caiena
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora

2 libras de lombo de porco, aparado e cortado em pedaços de 3 / 4-1 "

3/4 de xícara de vinho branco seco
2 colheres de chá de caldo de galinha granulado

1 1/4 xícaras de creme de leite
Sal e pimenta moída na hora, a gosto

12 onças de massa de cabelo de anjo, cozida em água fervente e salgada

Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande e funda. Adicione a cebola e refogue até ficar mole; Aumente o fogo.

Enquanto isso, enquanto as cebolas estão cozinhando, misture o colorau, a pimenta de caiena, o sal e a pimenta em um saco plástico; adicione os cubos de porco e mexa até ficarem bem revestidos. Adicione-as às cebolas e doure-as (ainda em fogo alto), mexendo para cobrir todos os lados. Adicione o caldo de vinho e frango; mexa até ferver e deixe ferver 5 minutos.

Adicione o creme de leite, deixe ferver e deixe cozinhar até engrossar levemente, cerca de 5 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto.

Empilhe a massa de cabelo de anjo em uma travessa grande; despeje o molho de páprica e sirva imediatamente.


Quantidade por porção
Calorias 562 calorias de Fat 314
Porcentagem de calorias totais de:
Gordura 56% Proteína 23% Carb. 19%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 35 g
Gordura saturada 16 g
Colesterol 171 mg
Sódio 473 mg
Carboidratos totais 27 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 0 g
Proteína 32 g

Vitamina A 36% Vitamina C 5% Cálcio 0% Ferro 8%

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