Receita de frango estilo indiano

• Pode 12, 2024

Este prato é bom para uma multidão ou para levar para um jantar de sorte. É frango com cebola, tomate e diversas especiarias. Frango preparado desta maneira é incrivelmente saboroso.

INGREDIENTES

2-1 / 2 a 3-1 / 2 lb. de frango cortado em pedaços pequenos (remova a pele)
2 tomates grandes e maduros, descascados e picados
4 cebolas grandes (2 picadas, 2 em fatias finas)
1 xícara de água
5 dentes de alho picados
4 pimentões verdes, (semeados para remover o calor)
3 colheres de sopa de semente de uva ou óleo vegetal
1-1 / 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
2 colheres de chá de açafrão
1 colher de sopa de coentro
1 colher de sopa de cominho
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de cardamomo
1/4 colher de chá de cravo
3 colheres de sopa de ghee *
1 colher de chá de sal

INSTRUÇÕES

1. Coloque pimentões, cebolas picadas, gengibre e alho no liquidificador e bata.
2. Adicione coentro, cominho, açafrão, canela, cardamomo e cravo.
3. Refogue as cebolas cortadas em óleo e ghee em uma panela grande e pesada em fogo médio até que as cebolas dourem. Retire as cebolas da panela, deixando os sucos.
4. Adicione a mistura misturada à panela e mexa até que a cor fique mais escura e você veja o óleo nas bordas da mistura.
5. Adicione os tomates picados e cozinhe por pelo menos 5 minutos ou a maior parte do líquido dos tomates ficou cozida.
6. Coloque o frango na panela, polvilhe sal e cozinhe, virando uma vez, por 5 minutos. 7. Adicione água, mexa e cozinhe coberto por meia hora ou até o frango ficar macio.
8. Adicione as cebolas refogadas e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Faz 8 a 12 pequenas porções

Sugestão
* Ghee é manteiga clarificada. Quem assistiu ao programa de televisão "The Galloping Gourmet" estará muito familiarizado com esta manteiga. É aquecido até a gordura se separar.

Receita Ghee
Derreta 2 palitos de manteiga em uma panela pequena em fogo moderado, deixe ferver lentamente. Mexa e deixe a manteiga ferver suavemente por 20 a 30 minutos. Retire a panela do fogo. Desnatar a parte superior para remover a espuma (espuma) da manteiga superior. Permitir ghee
para esfriar, despeje em um pano de musselina limpo. Coloque no pote com uma tampa. Coloque na geladeira. Vai durar meses. Esta é a manteiga que é servida com lagosta.

Se você não deseja fazer ghee, ele pode ser encontrado em alguns supermercados ou comprado no Amazon Purity Farm Ghee Orgânico, Manteiga Clarificada, 13-Onça

Instruções De Vídeo: FRANGO KASHMIR receita Indiana fácil e deliciosa (Pode 2024).