Receita asiática da salada slaw do coentro e do cebolinha

• Pode 5, 2024

Esta salada colorida e deliciosa pode ser usada como acompanhamento. Doce e salgado, também é um componente maravilhoso para um sanduíche.

Receita asiática da salada slaw do coentro e do cebolinha

Ingredientes:

Curativo - O método para medir ingredientes líquidos é apresentado na seção de métodos:

Suco de 2 limas
Raspas de casca de limão
Vinagre de maçã, de preferência cru com a “mãe” (consulte o método para obter a quantidade).
1 colher de sopa de gengibre descascado ralado na hora
1 colher de sopa de molho de soja (eu uso Kikkoman. Isso é opcional. Se você não usar molho de soja, aumente o sal.)
1/2 colher de chá de sal temperado de Lawry
1 colher de sopa de mel local cru
2 pacotes de adoçante de estévia (usei Truvia.)
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado (opcional)
Óleo (usei azeite de uva, noz e azeite extra-virgem. Consulte o método para obter a quantidade)
¼ xícara de pimenta poblano fresca finamente picada
Alho picado, a gosto (opcional)

Salada:

10 xícaras de repolho picado ou ralado grosseiramente. (Eu rasguei o meu usando meu processador de alimentos. Usei 8 xícaras de repolho verde e 2 xícaras de repolho roxo.)
2 xícaras de cenoura ralada grosseiramente
1/4 xícara de coentro fresco picado após a desbastamento
1/2 xícara de cebolinha picada - meça após a cebolinha (se você não tiver cebolinha, poderá substituir cebolinha).

Método:

Em uma medida de 2 xícaras, suco de dois limas. Se você gosta de um sabor de limão fresco, rale algumas raspas de limão, a gosto, no suco. Adicione o vinagre de maçã cru até a linha de 1/3 xícara. Adicione 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado, 1 colher de sopa de molho de soja, 1/2 colher de chá de sal temperado, 1 colher de sopa do mel local e 2 pacotes de Truvia ou outro adoçante de estévia. Se você não preferir a estévia, adicione outra colher de sopa de mel ou açúcar. Adicione o óleo de gergelim, se desejar. Mexa para combinar. Você deve tomar cerca de 2/3 de xícara de molho. Adicione óleo bom à marca de 1 xícara. Eu usei uma combinação de óleo de semente de uva, óleo de noz e azeite. O óleo de girassol também é bom. Adicione a pimenta poblano e mexa para combinar. Adicione o alho, se desejar. Deixe o molho de lado e faça seus legumes desfiados.

Combino esta salada e o molho na panela, porque há um grande volume de repolho. Adicione as 10 xícaras de repolho picado na panela. Espalhe uniformemente as cenouras raladas sobre o repolho. Em seguida, espalhe o coentro picado e a cebolinha sobre as cenouras. Regue o molho sobre a mistura de salada. Lave suas mãos. Misture a salada com as mãos, até que o molho esteja bem misturado à mistura de salada de repolho. Isso irá acalmar um pouco o repolho e diminuir o volume.

Isso se encaixa na minha assadeira Corning de 2 1/2 quart para armazenamento. Enche o prato completamente. Isso manterá na geladeira por 3 dias.


Isso faz um prato maravilhoso para qualquer sanduíche de frango ou porco. Adicione um pouco de um pirralho em um pão. Use-o em um sanduíche. Também é delicioso quando é enrolado em papel de arroz para um rolinho primavera fresco.

Agora isso vai parecer estranho, mas fiz uma deliciosa tortilla de farinha grelhada com manteiga de amendoim e essa salada! Espalhei Jif em pedaços na metade da tortilla e dobrei como uma quesadilla. Então, eu grelhava cada lado. Abri e espalhei a salada na manteiga de amendoim, depois fechei o sanduíche. UAU! Este é o meu sanduíche estranho favorito! Como você vai usar essa salada?


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