Jay Misson, da Triumph Brewing Company, falece

• Pode 14, 2024

"A diferença entre tentar e triunfar é a UMPH!" e para a Triumph Brewing Company, a UMPH assumiu um tom mais triste esta semana com a morte de Jay Misson, 45 anos, diretor de operações de fabricação de cerveja de três cervejarias Triumph: New Hope e Philadelphia, (Pensilvânia) e Princeton (Nova Jersey, EUA). Jay morreu de causas naturais na manhã de segunda-feira, 9 de junho de 2008. Sua vida era colorida ... pontilhada de paixão: por sua linda esposa Kelly, por cerveja de classe mundial e pelo mistério do oceano. Ele colocou seu coração e alma nisso tudo, e nunca parou até seu último suspiro.

No reino da fabricação de cerveja, Jay ficou hipnotizado nos primeiros dias pelos rígidos padrões do Reinheitsgebot ao aprender sobre a fabricação de cerveja com o mestre cervejeiro alemão Stefan Muhs na Vernon Valley Brauhaus Brewery na Action Park Water Park em Vernon Township, Nova Jersey (agora o site do Mountain Creek Waterpark). Sob a direção de Muhs, Jay Misson aprendeu lições difíceis sobre a arte de fabricar cerveja de estilo alemão. Eles trabalharam com equipamentos tradicionais - abriram fermentadores de madeira e barris de madeira, criaram suas próprias culturas de leveduras e cultivaram o ácido lático da maneira "antiquada". Depois de um período como treinador de cervejaria em Gordon Biersch, na Califórnia, tornou-se chefe de operações de cervejaria da Triumph, trazendo seu conhecimento extraordinário para inspirar um impressionante portfólio de cervejas.

Durante o dia do casamento, em outubro de 2005, Jay recebeu uma ligação de Denver, Colorado, local do Great American Beer Festival. A voz do outro lado trouxe notícias das QUATRO medalhas da cerveja premiada da Triumph no GABF - Gold for Honey Wheat, Silvers para Czech Pilsener e Triumph Dunkel, e Bronze para German Pilsener. A cereja no topo do bolo não poderia ter um sabor mais doce!

Jay transmitiu seu conhecimento e paixão pela fabricação de cerveja e reconheceu-a como um segmento de fabricação de cerveja que exigia disciplina e paciência. Sua dedicação se reflete em um portfólio que inclui ótimas críticas para estilos como Marzen, Pilsener, Hefeweizen, Dunkelweizen, Berliner Weisse, Vienna Lager e pontuações mais. Destacou-se a Roggenbock, uma cerveja de centeio apresentada no Brewers Plate, na Filadélfia, em março deste ano. Tão memorável foi essa cerveja que suas características cinestésicas permanecem em minha mente: castanho profundo, com uma auréola granada refletindo através do corpo claro. Uma cabeça tawny significativa fica orgulhosa na superfície, e cacos de renda cobrem o copo. O malte doce permanece no nariz com uma lavagem limpa. Um cominho apimentado agarra a língua no gosto principal, trazendo à tona visões de chupar pão caseiro duro. Os sabores secundários despertam com uma acidez láctica, uma grande excitação na língua, uma mordida firme - não do lúpulo, mas claramente do design da cerveja. Jay era um mestre.

Ele era um participante disposto no padrão que compunha a comunidade cervejeira. Você poderia encontrá-lo em jantares de cerveja, conhecer os eventos da cervejaria e as festividades, incluindo eventos durante a primeira Philly Beer Week em março de 2008. Com Suzanne Woods do Women's IPA Club da Filadélfia e Johnny Goodtimes, ele até patrocinou uma noite de trivia preliminar. na Triumph Brewing em Old City, onde Chris Topham se tornou elegível para competir na Philly Beer Geek Finals Competition.

Como um dos melhores cervejarias da Costa Leste, Jay trouxe entusiasmo e fervor a uma parte da cervejaria dominada pelos macro cervejeiros. No entanto, Jay sabia a qualidade que ele poderia produzir e manteve essa qualidade com determinação obstinada. Ele fará muita falta.

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Felicidades!

As fotos são (de cima): Jay Misson no Brewers 'Plate na Filadélfia; Triumph Brewing Company - Nova Esperança, Pensilvânia, EUA

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