Sopa de coco com capim-limão (Tom Kha Gai)

• Pode 18, 2024

As sopas tailandesas são frequentemente servidas em uma bela e grande terrina de sopa. Esse estilo de servir mantém a sopa não servida quente. Você coloca a sopa em tigelas individuais e coloca a tampa na terrina, aguardando a concha de tigelas adicionais. Também gosto de usar colheres de sopa de porcelana de estilo asiático. Eles permanecem frescos e agradáveis ​​para comer fora. Eles mantêm a quantidade perfeita para cada bocado de sopa e aumentam a expierência de uma refeição tailandesa.

Sopas tailandesas são alguns dos pratos tailandeses mais populares encomendados em restaurantes dos EUA. O mais comum é o Tom Yum Goong / sopa de camarão quente e azedo. Este caldo básico de Tom Yum pode ser usado com uma mistura de vegetais, Thai Won Tons, até frango ou uma mistura de vários frutos do mar.

Outra sopa tailandesa muito popular é a sopa de frango com leite de coco (Tom Kha Gai). Este saboroso prato calmante contém gengibre e erva-cidreira, além das folhas perfumadas de Kaffir Lime (bai magroot). É claro que esses ingredientes das folhas de limão kaffir, giner e capim-limão não são consumidos, mas proporcionam uma incrível fragrância e sabor ao fundo do leite de coco. Também os chiles podem ser comidos ou não.

Tom Kha Talay (a sopa dos pescadores é outra das minhas sopas favoritas, semelhante ao Tom Kha Gai abaixo.

SOPA DE COCO DE GRAMA DE LIMÃO (Tom Kha Gai)

Ingredientes conservados em estoque

1 xícara de leite de coco
4 xícaras de água
2 pimentões verdes, fenda
1 pedaço pequeno de galanga, fatiado
1 talo de capim-limão picado
1 cebola pequena, cortada
4 folhas de limão kaffir

Outros ingredientes
1 xícara de cogumelos brancos, fatiados
½ xícara de cenoura, julienned
½ xícara de cebolinha, cortada em rodelas
molho de peixe a gosto
Suco de limão fresco a gosto

Decore com folhas de coentro

Método

Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. Coe e descarte os ingredientes aromatizantes.
Leve o caldo para ferver novamente, adicione os cogumelos, cebolinha e cenoura e cozinhe por alguns minutos até que a cenoura esteja macia.

Adicione o molho de peixe e o suco de limão a gosto. Despeje em tigelas e decore com folhas de coentro

Rend .: 4 porções

Instruções De Vídeo: Sopa tailandesa tom kha gai | Receita fácil, refrescante e direto da Tailândia (Pode 2024).