Macarrão de longevidade durante o ano novo chinês

• Pode 3, 2024

O Ano Novo Chinês é repleto de muitas cozinhas deliciosas para compartilhar com amigos e convidados. Um prato especial é conhecido como "macarrão de longevidade".

Essas não são apenas massas que você compra da prateleira. Macarrão de longevidade recebem o nome de seus comprimentos longos. Quanto mais longo o macarrão, maior o desejo que você oferece a seus convidados por uma vida longa e saudável. Durante muitos feriados chineses, mas especialmente no Ano Novo, a comida representa nossos desejos e esperanças para o futuro. Os temas são quase sempre relacionados à felicidade, riqueza, saúde e fontes.

Macarrão de longevidade tradicional são feitos com um único pedaço de massa. A massa é esticada, depois dobrada e esticada novamente até que cada dobra crie fios finos de macarrão. O processo não é feito até que haja um "mil" fios de macarrão, mais uma influência da superstição e números da sorte.

Depois que o macarrão é feito, eles geralmente são servidos em ensopados ou misturados com legumes e carnes para completar a refeição. A maneira correta de comer o macarrão é não quebrar o fio longo, mas consumi-lo inteiro. Pois, quebrar o macarrão significa que você está perdendo sua sorte e suas chances de ter uma vida longa e saudável.

No mundo agitado de hoje, a maioria das pessoas compra macarrão em supermercados. Esse macarrão é geralmente fabricado por grandes fabricantes, usando máquinas e tecnologia para acelerar o processo de alongamento e dobra. Ainda assim, em algumas ruas da China, os vendedores de macarrão continuam a tradição. Os vendedores fazem o macarrão com a velocidade da luz, criando os mil fios em aparentemente minutos. Suas lojas estão cheias de macarrão pendurado por cima para impedir que os longos fios se enrolem e quebrem antes de serem servidos. As pessoas vão às lojas e compram o macarrão, já cozido em caldos de carne ou boi claros, ou levam um pouco de macarrão para casa para cozinharem sozinhos. É como voltar no tempo para ver uma dessas lojas em operação.

Independentemente de você comprar ou ter a oportunidade de visitar uma fabulosa loja na China, o macarrão continua sendo o símbolo da saúde e da longevidade da vida do povo chinês. Então, durante este ano novo chinês, tire um tempo para comemorar com uma grande tigela de macarrão e brinde à sua saúde e à saúde daqueles que você ama!

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