Receita dos cupcakes do carnaval

• Abril 30, 2024

O abacaxi é um ingrediente comum em muitas sobremesas cajun, e essas Cupcakes de Mardi Gras não só contêm abacaxi triturado, mas também são embebidos em um esmalte de abacaxi para garantir que estejam maravilhosamente úmidos. Eles são cobertos com uma deliciosa cobertura de noz-pecã de coco e regados com uma pequena quantidade de glacê nas cores tradicionais do Mardi Gras: verde para a fé, roxo para a justiça e ouro para o poder. Esses cupcakes são um ótimo complemento para um buffet de Mardi Gras, ou apenas pequenas sobremesas para servir após uma refeição picante de Cajun.

Por serem muito úmidos, os cupcakes de Mardi Gras podem ser feitos alguns dias antes ou até congelados para armazenamento mais longo. Eles se mantêm bem em um recipiente hermético, desde que ocultos, é claro.

24 Cupcakes

Bolos de copo:
1 pacote de mistura de bolo branco
1 xícara de óleo vegetal
4 ovos
1 20 onças. pode abacaxi esmagado, escorrido (salve o suco)

Esmalte:
2/3 xícara de açúcar
1/4 xícara de suco de limão
3/4 xícara de suco de abacaxi

Cobertura:
6 colheres de sopa de manteiga
2/3 xícara de açúcar
2/3 de xícara de creme de leite fresco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras de coco
1 1/2 xícaras de nozes picadas

Geada:
1 xícara de glacê branco
Pasta verde corante alimentar
Pasta de ouro corante alimentar
Corante em pasta roxo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °.
2. Linha 2 tabuleiros de muffin de 12 ou 12 xícaras com forros de cozimento.
3. Bolos de copo: Combine mistura de bolo, óleo vegetal, ovos e abacaxi; misture bem e coloque cerca de 1/4 de xícara em cada uma das xícaras forradas.
4. Asse por 18-22 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Retire do forno e pique várias vezes com um garfo.
6. Esmalte: Enquanto isso, coloque o açúcar, o suco de limão e o suco de abacaxi em uma tigela segura para microondas; deixe ferver no microondas e mexa até o açúcar se dissolver.
7. Despeje cerca de 3/4 de colher de sopa sobre cada um dos cupcakes; deixe esfriar completamente.
8. Cobertura: Misture a manteiga, o açúcar e o creme de chantilly em uma panela pequena; deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
9. Quando ferver, deixe ferver e deixe cozinhar por 5 minutos ou até engrossar levemente; misture o coco e as nozes.
10. Espalhe cada um dos cupcakes com a cobertura quente, deixando o líquido embeber nos cupcakes; esfrie bem.
11. Decoração: Divida a cobertura em três tigelas, 1/3 xícara cada.
12. Adicione corante em pasta a cada uma das tigelas.
13. Regue cada uma das cores sobre os cupcakes.

Quantidade por porção
Calorias 278 calorias de Fat 193
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 69% Proteína 3% Carb. 28%

Quantidade de nutrientes por porção

Gordura total 21 g
Gordura saturada 6 g
Colesterol 52 mg
Sódio 55 mg
Carboidratos totais 19 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 11 g
Proteína 2 g

Vitamina A 5% Vitamina C 7% Cálcio 0% Ferro 3%

Instruções De Vídeo: Cupcake de Carnaval - Confeitaria Online Oficial (Abril 2024).