Receita de frango mongol

• Pode 3, 2024

Frango mongol é um favorito chinês frito mexa. Esta receita de frango mongol combina frango fatiado com cebola verde e alho em um delicioso molho à base de hoisin. Experimente esta receita de frango mongol e deixe-me saber o que você pensa no fórum de culinária chinesa encontrado aqui. Desfrutar!

Para assistir a um vídeo com estas instruções, clique aqui

3 peitos de frango sem pele e sem ossos
5 cebolas verdes
1 dente de alho
½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
1 colher de sopa de óleo de amendoim

Marinado:
¼ colher de chá de sal de alho
1 colher de sopa de xerez
1 clara de ovo
1 colher de sopa de amido de milho
½ colher de sopa de óleo de fritada

Molho:
¾ xícara de água quente
3 colheres de sopa de molho Hoisin
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de óleo de pimenta quente
1 colher de chá de amido de milho

1. Remova toda a gordura do frango e, em seguida, corte cada peito em fatias grandes e finas.


2. Coloque essas fatias em uma tigela e adicione a marinada na seguinte ordem. Primeiro adicione o sal de alho, xerez e clara de ovo. Use a mão para misturar bem esses ingredientes. Em seguida, adicione o amido de milho e misture novamente com a mão. Adicione o óleo, mexa bem e deixe o frango marinar em temperatura ambiente por 20 minutos.


3. Enquanto o frango marinar, prepare os outros ingredientes. Lave as cebolas verdes em água corrente fria e seque-as bem. Cortar suas bases e cerca de uma polegada a partir do topo dos verdes e descarte. Corte os caules restantes em tiras longas e finas com 1 a 2 polegadas de comprimento e reserve.


4. Usando o lado de uma faca, firmar esmague o alho. Em seguida, retire a casca e pique-a em pedacinhos e reserve.


5. Em uma xícara grande, misture todos os ingredientes do molho, exceto o amido de milho. Mexa bem essa mistura.


6. Em um copo pequeno, misture o amido de milho com um pouco de água, até que ele se dissolva. Este será o espessante do molho.


7. Depois que o frango marinar, deixe ferver uma panela grande com água.


8. Quando a água ferver, adicione o frango e deixe cozinhar por 30 segundos a um minuto ou apenas até ficar opaco. Em seguida, usando uma escumadeira, retire-a da água que a drena completamente e reserve.


9. Em seguida, aqueça uma wok no alto. Quando estiver quente, adicione o óleo de amendoim e deixe aquecer.


10. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola verde e o pimentão picado e frite por 30 segundos.


11. Em seguida, adicione o alho e refogue tudo por mais 30 segundos.


12. Em seguida, adicione o frango e o molho e deixe ferver.


13. Quando o molho começar a ferver, adicione a mistura de amido de milho e mexa até engrossar.


14. Em seguida, retire-o do fogo e sirva. É perfeito, servido com arroz branco cozido no vapor e mexa o feijão verde frito. Rende 3 porções.



Instruções De Vídeo: Frango à passarinho de forno: como fazer aperitivo IRRESISTÍVEL | Rita Lobo | Cozinha Prática (Pode 2024).



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