Molho de Amendoim Picante para Batatas Fritas *

• Pode 3, 2024

Esta receita é suficiente para dez porções de batatas fritas ou fatias de batata. Se você fizer fatias de batata. Parboilize batatas inteiras na pele até ficarem macias. Em seguida, corte em fatias, pulverize com óleo de cozinha, adicione sal e polvilhe em forno quente até dourar.


1/2 xícara de iogurte natural

1/2 xícara de manteiga de amendoim

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de chá de raiz de gengibre descascada finamente picada

1 a 1/2 colheres de chá de pimenta vermelha esmagada
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1. No processador ou liquidificador, processe iogurte, manteiga de amendoim, molho de soja, suco de limão, raiz de gengibre e pimenta vermelha até ficar homogêneo, pulsando dentro e fora. Coloque em uma tigela pequena. Cubra e esfrie até estar pronto para servir. Sirva com batatas fritas ou fatias de batata.

Faz cerca de 1 1/4 xícaras. O tamanho da porção é igual a 2 colheres de sopa.

* Molho de amendoim picante para iogurte para batatas fritas Receita adaptada de Santiago Rodriquez do Restaurante Frjtz em San Francisco, CA.


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