Receita da fritada da agitação de Pattaya

• Pode 4, 2024

A Beer Fox diz: “Este prato delicioso é leve na língua e é coberto com um molho cremoso. Tocada com limão e laranja, ela é caracterizada pela culinária tailandesa, usando uma wok para selar sucos e sabores alimentares e para refrescar legumes. Os chefs tailandeses recomendam o uso de uma wok, embora uma frigideira grande sirva para esse fim se você não a tiver. O truque é levar o óleo ao fogo alto rapidamente, adicionar o frango e depois os legumes e manter a comida em movimento balançando constantemente o wok ou rolando a frigideira. Você também pode usar uma espátula com uma borda arredondada ou uma colher de rede para manter os alimentos em movimento.

Ao escolher o arroz, selecione um arroz com sabor distinto. O arroz de jasmim tailandês tem sabores fortes e um aroma que não pode ser correspondido por imitação. Antes e depois do cozimento, é semelhante ao arroz de grãos longos do sul; no entanto, a textura é mais pegajosa e encorpada ".

Cerveja recomendada: Ommegang Witte Ale, Cervejaria Ommegang, Cooperstown, Nova Iorque EUA

Estilo: Cerveja Belga Branca - Palha pálida com nuvens brancas - limão picante, laranja doce e especiarias sutis de coentro se fundem com sabores doces e delicados de trigo. Uma cerveja refrescante e crocante, com sabor intenso e que acrescenta zing a este prato de fritar.

• ½ C. Molho para salada Miracle Whip
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
• ¼ colher de chá de pimentão vermelho picado
• 4 onças. Ommegang Witte Ale
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 metades de peito de frango, descascadas, desossadas, cortadas em tiras
• 1 C. brócolis
• 1 C. fatias de pimenta vermelha
• 3 cogumelos Shiitake fatiados
• 1 C. fatias de cenoura
• 1 dente de alho picado
• 1 1/2 C. folhas de manjericão fresco
• 4 C. arroz cozido

Misture o molho de salada, o molho de soja, a raiz de gengibre, o pimentão e Ommegang Witte Ale. Deixou de lado.

Aqueça o óleo no wok ou frigideira grande. Em fogo médio alto, frite o frango por 4 minutos.

Adicione legumes, cogumelos, manjericão e alho. Refogue por 3-4 minutos, até ficar levemente macio.

Misture o molho para salada /Ommegang Witte Ale mistura. Cozinhe por cerca de 1 minuto.
Sirva com arroz.

* Benefício para a saúde: Rico em proteínas, vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, fibra, cálcio, magnésio, ácido fólico, fósforo, ferro, zinco

Felicidades!

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