Receita minúscula assada rápida e fácil de abobrinha

• Pode 18, 2024

Outro dia, meu filho Mitch estava me gabando do jardim de seu amigo e dos abobrinhas gigantes que haviam sido colhidos no dia anterior. Mitch ficou surpreso que eu não estava impressionado e não pediu que ele me trouxesse algumas daquelas abóboras gigantes para casa para comermos. Percebo que é tentador deixar as abóboras crescerem; deve ser uma coisa de jardineiro (provavelmente nunca vou saber, já que meu jardim é patético, para dizer o mínimo) - mas abobrinha gigante não é procurada por comer, pois se torna suja e dura quando é permitido crescer mais de 8 anos. 10 ”de comprimento e mesmo nesse tamanho, as receitas para pratos realmente bons são limitadas. Também é difícil quando estamos ocupados (e quem não está) verificando o jardim todos os dias; se você tem várias plantas de abobrinha, é quase impossível acompanhá-las. A abobrinha, no entanto, é muito macia e delicada - uma verdadeira delícia gourmet - se for escolhida com apenas um centímetro de comprimento, e esse é o tamanho que eu mais gosto neste prato. Este prato não só é muito rápido e fácil, como pode ser preparado com antecedência e colocado no forno quinze minutos antes de servir. As abóboras minúsculas são perfeitas para servir com um jantar chique, mas minha família também gosta delas com caçarolas e outras refeições casuais.

Uma observação sobre o queijo parmesão: raramente uso o tipo seco e finamente moído no recipiente verde. De fato, em nossa casa, nós o chamamos de "parmesão de papelão" porque é embalado em um recipiente de papelão e pode ficar na prateleira por anos e ainda ter o mesmo sabor (ou falta de) e textura de quando era comprado recentemente . Normalmente, considero esse tipo de queijo uma substituição vil dos queijos parmesão de alta qualidade que agora estão disponíveis para nós, no entanto, neste prato, é preferível usar por causa da textura fina do queijo. Se você não quiser usar papelão parmesão, basta moer um pouco de uma boa fatia de parmesão, certificando-se de que esteja o mais fino possível, para que se misture bem com as migalhas de pão.

6 porções

6 abobrinha pequena (4-6 polegadas de comprimento); se sua abobrinha estiver mais próxima de 3 ”cada, você precisará de mais algumas
Azeite para escovar
Sal e pimenta moída na hora
1/4 xícara de queijo parmesão (o tipo de papelão no recipiente verde)
1/4 de xícara de migalhas de pão seco
1 dente de alho finamente picado
1 colher de chá de salsa seca ou 1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de azeite

Leve uma panela com água para ferver; adicione 2 colheres de chá de sal. Coloque a abobrinha na água fervente e cozinhe por um minuto. Retire a abobrinha e corte ao meio longitudinalmente. Coloque as metades de abobrinha em uma assadeira e pincele as partes superiores com uma pequena quantidade de azeite. Sal e pimenta cada.

Em uma tigela pequena, misture o queijo parmesão, migalhas de pão, alho, salsa e azeite de oliva. Deve estar um pouco úmido; caso contrário, adicione mais algumas gotas de azeite. Divida a mistura entre as metades de abobrinha e pressione por cima. Asse em forno a 400 ° por cerca de 15 minutos ou até a mistura de migalhas de pão ficar marrom e crocante. Sirva imediatamente.

Instruções De Vídeo: ABOBRINHA CROCANTE de forno - RECEITA SEM CARNE - RECEITAS QUE AMO (Pode 2024).