Receita para impressões digitais rápidas e fáceis de Sachertorte

• Pode 6, 2024

Embora todos estejam ocupados, principalmente nos feriados, e tenham tempo mínimo para cozinhar, é importante ter alguns biscoitos especiais para o Natal. Esses deliciosos biscoitos têm os sabores do mais famoso bolo vienense, Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt), mas começam com uma mistura instantânea de pudim; existem apenas quatro ingredientes nos cookies de base. Os biscoitos são recheados com geléia de damasco e regados com ganache cremoso e suave.

Para quem não conhece um sachertorte, foi desenvolvido em Viena em 1832 por Franz Sacher, que era um aprendiz de chef; ele desenvolveu a receita na ausência do chefe de cozinha (ele estava em casa) para o príncipe austríaco Metternich. Um sachertorte consiste em camadas de pão de ló de chocolate ensanduichado com geléia de damasco, espalhadas por fora com geléia de damasco e depois cobertas com rico ganache de chocolate. A torta é, obviamente, deliciosa, e também são esses biscoitos fáceis.

5 dúzias de biscoitos

1 xícara de manteiga
1 pacote de 4 onças mistura instantânea de pudim de chocolate
1 ovo
2 copos de farinha

1/4 xícara de açúcar, para rolar as bolas

1 xícara de damasco em conserva, amassado até ficar homogêneo

Cobertura de Ganache:

1/2 xícara de gotas de chocolate semi-doce
1/4 de xícara de creme de leite fresco

1. Pré-aqueça o forno a 350 °.


2. Bata a mistura de manteiga e pudim até ficar leve e fofo.


3. Bata o ovo e misture bem.


4. Misture a farinha e misture até incorporar bem.


5. Pegue pequenas bolas de massa e role nas mãos para alisar; enrole o açúcar.


6. Coloque as bolas em assadeiras forradas de pergaminho e faça uma marca no centro de cada polegar.


7. Asse no forno pré-aquecido de 11 a 12 minutos ou até ficar firme ao toque.


8. Quando estiver frio, preencha a impressão com conservas.


9. Cobertura Ganache: Coloque as gotas de chocolate e o creme de chantilly em um copo medidor de vidro.


10. Microondas 1 1/2 minutos; deixe descansar por 2 minutos e depois bata até ficar homogêneo.


11. Transfira a mistura para um saco de decoração com um tubo liso ou para um saco plástico com um pequeno orifício cortado pelo canto.


12. Regue a cobertura decorativa sobre os biscoitos.

Quantidade por porção
Calorias 81 Calorias de Fat 37
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 46% Proteína 4% Carb. 51%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 4 g
Gordura saturada 2 g
Colesterol 13 mg
Sódio 41 mg
Carboidratos totais 10 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 1 g

Vitamina A 3% Vitamina C 0% Cálcio 0% Ferro 1%