Receita de carne de porco cozida vermelha

• Abril 29, 2024

A carne de porco cozida vermelha é um delicioso prato chinês, onde a carne de porco é assada lentamente por várias horas em uma mistura de molho de soja, vinho, açúcar e especiarias. Embora este prato seja tradicionalmente feito com barriga de porco ou ombro de porco, esta receita usa carne de porco magra para uma versão mais saudável deste prato delicioso. O amido de milho também é adicionado no final para engrossar levemente o molho. Embora não seja geralmente encontrada na culinária vermelha, essa adição cria uma consistência mais rica e mais assada.

Nesta receita, a carne de porco é cozida lentamente em uma panela de barro para facilitar o cozimento durante o dia. Se você não tiver uma panela de barro, você também pode usar um forno holandês e deixe ferver no fogão ou no forno. O tempo de cozimento será de cerca de 4 horas, em vez das 8 horas na panela de barro. Experimente esta receita de carne de porco cozida vermelha incrivelmente fácil e deixe-me saber o que você pensa no fórum de comida chinesa encontrado aqui. Desfrutar!

1,5 kg de carne de porco magra (cerca de 4 costeletas de porco médias)
Piece pedaço de gengibre fresco em polegadas
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de soja espessa
2 colheres de sopa de xerez
2 colheres de sopa de açúcar
1 ½ xícaras de caldo de galinha
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de chá de sementes de erva-doce
Anis estrelado
4 colheres de chá de amido de milho

1. Remova toda a gordura da carne de porco. Em seguida, corte a carne de porco em cubos de 1 a 1 polegada e coloque-os em uma panela lenta.


2. Usando uma faca ou uma colher, retire a pele do gengibre. Em seguida, corte-o em pedaços pequenos e reserve.


3. Em seguida, adicione à carne de porco os dois molhos de soja diferentes. O molho de soja grosso geralmente pode ser encontrado na maioria dos supermercados asiáticos. Para esta receita, uso a soja grossa da marca Koon Chun.


4. Em seguida, adicione o xerez. O xerez nesta receita é um xerez de cozinha regular, que pode ser encontrado na maioria dos supermercados locais perto da seção de vinagre.


5. Adicione o açúcar, o caldo de galinha, o alho pré-picado, as sementes de erva-doce, o anis estrelado e o gengibre. Aqui eu uso um caldo de galinha orgânico. Qualquer caldo de galinha pode ser usado, mas lembre-se de que muitos caldos adicionaram msg.


6. Em seguida, mexa para misturar tudo e, em seguida, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 8 horas.


7. Após 8 horas, em um copo pequeno, misture o amido de milho com um pouco de água até que ele se dissolva.


8. Retire a tampa e misture a mistura de amido de milho.


9. Em seguida, aumente o fogo para alto, tampe-o novamente e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.


10. Após 15 minutos, o molho ficará ligeiramente grosso e estará pronto para servir. É melhor servido com arroz branco cozido no vapor. Faz cerca de 3 porções.




Instruções De Vídeo: CARNE COM MOLHO NA PANELA DE PRESSÃO! (RECEITINHAS COM AMOR ) (Abril 2024).



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