História e uso do alecrim

• Pode 16, 2024

O nome latino para alecrim é Rosmarinus officinalis. Em latim, o nome do gênero significa "orvalho do mar", que se refere à sua capacidade de crescer em áreas costeiras. O nome latino vem do grego, que significa arbusto com cheiro doce. Este arbusto perene é nativo do Mediterrâneo, Espanha e Portugal. Na natureza, muitas vezes forma arvoredos.

Resistente a dez graus Fahrenheit, geralmente é resistente nas zonas de oito a dez. No entanto, a resistência depende da cultivar ser cultivada. Alguns são um pouco mais difíceis que outros. Se cultivado em recipientes, isso pode ser levado para dentro de casa durante o inverno. No entanto, isso pode ser mais difícil de cultivar em vasos do que no chão.

Esta planta precisa de um solo bem drenado com um pH entre 6,5 e 7,0. Sol pleno é essencial. Muitas cultivares desta planta estão amplamente disponíveis.


História do alecrim

Isso tem crescido desde os tempos antigos. Romanos e gregos o usavam em jardins de ervas e vegetais e em paisagens.

Esta planta era sagrada para os antigos, incluindo os romanos. Eles o usaram como decoração de interiores e para purificar seus rebanhos queimando a erva. Nem os gregos nem os romanos parecem ter usado isso como uma erva culinária. Os eruditos gregos antigos usavam o óleo na testa para fortalecer suas memórias. Eles também colocam raminhos de alecrim no cabelo para melhorar
suas memórias. Médicos árabes associaram isso à memória e vitalidade.

Os egípcios o usavam como um incenso sagrado. Também foi colocado em túmulos no Egito.

Esta planta sagrada era tipicamente queimada no altar. Este ato poderia servir como um pedido de ajuda ou como uma expressão de agradecimento, dependendo das circunstâncias. Era mais barato que o incenso e, por esse motivo, era frequentemente usado como substituto.

Columella situou suas colméias para que as abelhas tivessem acesso imediato às flores de alecrim. Ele fez isso para melhorar o mel. Ele fez um vinho com especiarias ao qual acrescentou alecrim.

Esta erva foi usada em guirlandas e grinaldas em funerais e todo tipo de comemoração. O uso de alecrim em túmulos e caixões é fato histórico. No entanto, a idéia de que possa permanecer verde depois está em dúvida, de acordo com o Oxford Companion to Food. Valmort Bormere (1731-1807) escreveu em sua história natural que alguns galhos colocados em um caixão vários anos antes haviam realmente crescido.

Introduzido na Grã-Bretanha pelos romanos, parece ter desaparecido em algum momento durante a Idade das Trevas. Algum tempo depois, foi reintroduzido. Alguns dizem que isso ocorreu durante o século 14, embora o Oxford Companion to Food indique que isso ocorreu após a conquista normanda em 1066.

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