Receita de Fricassee de frango à moda antiga de atalho

• Pode 6, 2024

Um fricassé é um prato, geralmente feito de frango (mas outras carnes também são usadas às vezes), que é dourado e depois cozido em molho cremoso. O prato foi servido em Roma e na França por centenas de anos e tem sido o favorito de vários presidentes dos EUA, incluindo Abraham Lincoln. Como as cerejas são geralmente servidas no dia do presidente em homenagem a George Washington e à lenda da cerejeira, não é hora de servir um prato para homenagear Abraham Lincoln?

A maioria das receitas de frango Fricassee exige o uso de um frango inteiro cortado - pedaços que demoram um pouco para serem cozidos. O que se segue é um ótimo Atalho Fricassé de frango à moda antiga que usa o Master Baking Mix, peitos de frango desossados ​​e sem pele, sopa condensada enlatada e legumes desidratados para uma refeição no fogão que pode ser preparada em menos de 30 minutos, começa a terminar. Enquanto o fricassê ​​de frango tradicional geralmente contém frango em um molho simples de creme, esta versão exige cebolas desidratadas para dar sabor extra e pimentas vermelhas e verdes desidratadas para dar cor. Segundo alguns relatos, o Presidente Lincoln adorava seu fricassê ​​de frango servido com biscoitos quentes e escamosos; esta receita inclui bolinhos de massa para eliminar o tempo necessário para fazer biscoitos separadamente.


6 porções


Mistura de Cozimento Principal de 1/2 xícara
1 1/2 colheres de chá de colorau
1/2 colher de chá de pimenta
1/2 colher de chá de sal

2 quilos de peito de frango sem pele e sem ossos (cerca de 4), cortado pela metade

1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga

2 xícaras de leite
1 10 3/4 onça pode creme condensado de canja de galinha
1 1/2 colheres de sopa de pimentão vermelho e verde desidratado
2 colheres de sopa de flocos de cebola desidratados

Dumplings:
2 xícaras de Master Baking Mix
2 colheres de sopa de salsa seca
1/2 colher de chá de tempero de aves
3/4 xícara de leite

1. Coloque a mistura de cozimento de 1/2 xícara, o colorau, a pimenta e o sal em um prato e misture.


2. Mergulhe cada um dos pedaços de frango na mistura e cubra bem.


3. Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto.


4. Brown os peitos de frango por todos os lados; Retire da panela e reserve.


5. Adicione o leite, a sopa, os pimentões e os flocos de cebola à panela; bata até ficar homogêneo e deixe ferver.


6. Adicione os pedaços de frango, abaixe o fogo para ferver e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.


7. Enquanto isso, misture os ingredientes do bolinho de massa; cair sobre a mistura fervente. Tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que os bolinhos estejam cozidos.

Quantidade por porção
Calorias 676 calorias de Fat 258
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 38% Proteína 28% Carb. 34%

Quantidade de nutrientes por
Servindo
Gordura total 29 g
Gordura saturada 9 g
Colesterol 126 mg
Sódio 1304 mg
Carboidratos totais 57 g
Fibra alimentar 4 g
Açúcares 4 g
Proteína 47 g

Vitamina A 20% Vitamina C 5% Cálcio 0% Ferro 13%