Receita de frango com pimenta preta

• Pode 4, 2024

O frango com pimenta do reino é um delicioso prato frito e picante que hoje se tornou bastante popular nos restaurantes chineses. A receita abaixo combina pimentões, pimenta preta e pimenta branca para dar a este prato um tempero maravilhoso com uma pitada de doçura. Experimente esta receita e deixe-me saber o que você pensa no fórum de culinária chinesa. Desfrutar!

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3 peitos de frango sem pele e sem ossos
½ colher de chá de sal de alho
½ pimentão vermelho grande
½ pimentão verde grande
2 talos de cebola verde
2 colheres de sopa de óleo de amendoim

Molho:
½ xícara de molho de ostra
2 colheres de chá de molho de soja grosso
2 colheres de chá de xerez
1 colher de chá de pimenta branca
2 colheres de chá de pimenta preta

1. Remova toda a gordura do frango e corte cada peito em pedaços de 1 polegada a 1 ½ polegada. Polvilhe esses pedaços com o sal de alho e use a mão para misturar bem, depois reserve o frango.


2. Remova o caule, as sementes e a carne branca interna dos dois pimentões. Enxágue-os em água fria e seque-os com papel toalha. Corte cada metade da pimenta em pedaços de meia polegada e reserve.


3. Lave as cebolas verdes em água fria e seque-as com papel toalha. Corte o fundo de cada cebola e, em seguida, corte as partes verdes, deixando também o caule branco. A parte branca do caule é o que queremos usar nesta receita. Corte cada um ao meio e depois em pedacinhos e reserve.


4. Misture todos os ingredientes do molho e reserve.


5. Coloque os pedaços de pimentão em uma tigela grande no microondas e encha-o com água quente suficiente para submergir todos os pedaços. Em seguida, coloque no microondas por mais 2 minutos. É o mesmo que se você parboilizasse os pimentões. Assim que estiverem prontos, escorra-os em uma peneira e lave-os com água fria. Em seguida, reserve-os para secar.


6. Em uma wok, adicione o óleo e aqueça em alta temperatura. Quando o óleo estiver quente, adicione o frango e frite por 8 minutos, ou até que todos os lados estejam dourados. A melhor maneira de fazer isso é deixá-lo descansar por cerca de 2 minutos e, em seguida, mexa e deixe descansar por mais 2 minutos, repetindo isso pelos 8 minutos inteiros.


7. Quando o frango estiver marrom, retire-o da wok e reserve.


8. Mantenha o fogo alto e adicione a cebola verde e o pimentão. Frite-os por 1 minuto, depois devolva o frango à wok e adicione o molho.


9. Mexa até que tudo esteja coberto com o molho, retire a wok do fogo e sirva. Este prato é ótimo com arroz branco cozido no vapor. Faz cerca de 3 porções.




Instruções De Vídeo: Pernas de Frango com Pimenta Preta (Pode 2024).



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