Atalho Pasta alla Puttanesca com London Broil

• Pode 17, 2024

Spaghetti alla Puttanesca, que significa literalmente, "Whore's Spaghetti, ou Pasta no estilo que uma prostituta faria¹"originou-se em Nápoles. Muitos chefs especularam sobre a origem do nome, mas ninguém parece concordar. Alguns afirmam que o nome surgiu porque poderia ser feito muito rapidamente por uma prostituta entre clientes; outros dizem que era porque era muito barato de fabricar e prostitutas poderiam pagar, mas também poderia ser assim porque é um pouco quente e picante.

Este molho de puttanesca não é autêntico, pois contém fatias de London Broil italiano do London Broil Module. No entanto, ele faz uma deliciosa refeição italiana e é muito rápido, pois começa com o molho de espaguete engarrafado como base, e a carne do módulo é preparada à frente. Faz um recheio e uma refeição satisfatória, necessitando apenas de salada e pão italiano duro como acompanhamento.
 
Espaguete é a massa tradicional usada com molho de puttanesca, mas você pode usar sua forma favorita.
 
Molho
1 26 onças. molho de espaguete, seu favorito como Ragu ou Prego
1/2 xícara de azeitonas pretas em fatias
1/4 de xícara de azeitonas verdes em fatias
2 colheres de sopa de alcaparras
1 colher de chá de anchova
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha secos
1/2 colher de chá de manjericão seco
           
12 onças de espaguete ou outras massas
           
2 xícaras Italian London Broil do módulo London London Broil
           
queijo parmesão ralado na hora, (opcional)
 
Em uma panela, misture os ingredientes do molho e deixe ferver; abaixe o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja pronta. Mantenha o molho quente.
 
Enquanto isso, deixe ferver uma panela grande com água salgada e cozinhe o macarrão até que esteja quase macio - al denté; escorra e coloque em uma travessa grande e funda. Arrume as fatias do London Broil sobre o macarrão e despeje o molho quente de Puttanesca sobre todos. Sirva imediatamente com queijo parmesão, se desejar.
 
Weight Watchers® = 12 pontos sem queijo parmesão e macarrão (apenas molho e carne)

1 "Macarrão Puttanesca." Wikipédia, a enciclopédia livre. 19 de maio de 2007 às 09:06 UTC. Wikimedia Foundation, Inc. 5 de junho de 2007
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