Glúten e Chá

• Abril 30, 2024

Conhecimento é poder. Então, o que isso tem a ver com chá? Muitas pessoas, mesmo pessoas que fazem
trabalhar na indústria de café / chá ou nos negócios de restaurante / café e casa de chá não são
ciente de que o glúten pode e muitas vezes está presente em chá e produtos de chá!
Primeiras coisas primeiro, o que é glúten?

Aqui está uma definição muito simples de glúten: o glúten é uma substância presente nos grãos de cereais,
especialmente trigo. O glúten é uma mistura de duas proteínas; isso causa doenças em pessoas com doença celíaca
doença ou outras doenças semelhantes. Esta mistura contém trigo (durum, emmer, espelta,
farina, farro, KAMUT e einkorn), cevada, centeio, malte de cevada e triticale. O glúten é usado para dar
coisas como massa sua elasticidade, por exemplo.

Então, por que o glúten pode estar em nossas bebidas de chá? Chá proveniente da camellia senensis
bush é naturalmente sem glúten. Estes chás são: chá preto, chá verde, chá oolong e chás rooibos.

O chá torna-se glúten quando é misturado, com ervas ou contaminado com glúten.

Como uma pessoa que pode ser alérgica ao glúten ou ter alergia semelhante, é uma verdadeira maneira de
estar seguro é permanecer vigilante e proativo, e isso também diz respeito ao chá. Alguns chás de ervas e
os chás especiais são misturados ou misturados ou contêm ou contêm aromas adicionados, sabores naturais adicionados,
Carmel coloração, ou conservantes adicionados para exemplos! É preciso ler todos os rótulos do chá
próprio pacote. De fato, qualquer alimento embalado em ou após 1º de janeiro de 2006 teve que aderir ao
A lei federal que estabelece que o fabricante / agricultor deve listar os ingredientes ou a declaração "contém".

Sugere-se que mesmo traços simples da proteína glúten possam causar sintomas gastrointestinais,
dor nas articulações, fadiga, dores de cabeça e até "nevoeiro cerebral". Isso me leva ao assunto de “
contaminação ”do chá. A contaminação cruzada é uma ocorrência comum em muitos itens alimentares, como
bem como com chá e bebidas que contêm chá. O que se pode fazer? Se em casa começar com o
pratique a leitura de rótulos e certifique-se de não compartilhar suas xícaras e canecas de chá, colheres, chá
utensílios ou filtros de medição. É bom mencionar que você tem problemas de glúten ao pedir chá
em um restaurante ou casa de chá. Sabe-se que os trabalhadores de restaurantes usaram inadvertidamente chá
colheres e filtros que antes eram usados ​​para dispensar chá com glúten para servir aqueles com glúten
problemas que causam problemas de saúde.

Agora, em questão recente, é o próprio saquinho de chá. Em 2013, a Food & Drug Administration dos EUA
realizaram uma pesquisa de chá verde e branco no nordeste dos Estados Unidos para trigo não declarado.

O teste revelou que 8 dos 20 saquinhos de chá apresentaram resultado positivo por conter glúten. O teste também
revelou que também estavam em questão os procedimentos de triagem usados ​​para detectar o glúten e como o
amostras também são definidas. Então, basicamente, mais testes serão necessários. Alguns afirmam que os saquinhos de chá de
os fabricantes de chá foram selados com um tipo de "pasta de trigo". Foi negado por todos
em questão, afirmando que a maioria fecha seus saquinhos de chá com um método de dobra e aquecimento.

Parece que alguns acreditam definitivamente que a “pasta de trigo” é uma lenda urbana. Resta
claro que isso ocorreu no passado.

Maneiras de evitar o glúten no chá podem ser resumidas nesta lista simples:

Seja vigilante e leia todos os rótulos, use chás de folhas soltas sempre que possível, não compartilhe coisas como xícaras
e canecas, colheres, filtros, tente usar filtros de metal e bolas de chá que possam ser bem lavadas,
usar saquinhos de chá selados com um único grampo e usar barbante de algodão, saiba quais tipos de
coisas são adicionadas ao seu chá de ervas.

Como sempre, com qualquer chá ou chá de ervas, deve-se consultar o seu médico, nutricionista ou
nutricionista certificada.

Instruções De Vídeo: Glúten | Drauzio Comenta #12 (Abril 2024).