Receita de bolo de abobrinha de fogão lento

• Pode 2, 2024

Ainda tem abobrinha no jardim, na geladeira e nos balcões da cozinha? Este úmido e delicioso bolo de abobrinha com molho de caramelo é uma ótima opção para usá-lo. Não é apenas rápido e fácil de misturar; “assa” na panela lenta em 2 a 2 horas e meia - relativamente rápido para uma panela lenta. Não é apenas fácil e rápido, este delicioso bolo é bem servido quente ou em temperatura ambiente, e na verdade é bastante bonito para a empresa.


12 porções

Bolo:
1/3 de xícara de manteiga amolecida
2/3 xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1/4 xícara de leitelho
1 colher de chá de baunilha
1 1/2 xícaras de farinha
1/2 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 libra de abobrinha, desfiada (cerca de 2 xícaras)

1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de nozes inteiras

Molho de Caramelo:
1/2 xícara de manteiga
1 1/4 xícaras de açúcar mascavo

1/2 xícara de creme de leite fresco
1 colher de chá de baunilha

2 xícaras de chantilly adoçado

1. Bolo: Pulverize o pote de uma panela de 3 a 4 litros com spray antiaderente.


2. Bata a manteiga, o açúcar mascavo e o ovo na batedeira em alta velocidade até obter um creme claro e fofo.


3. Mi no soro de leite coalhado e baunilha.


4. Adicione a farinha, a canela, o sal, a noz-moscada, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.


5. Misture bem em velocidade baixa e junte a abobrinha.


6. Espalhe a massa uniformemente na panela lenta e leve-a ao fogo alto.


7. Polvilhe a massa uniformemente com coco e nozes.


8. Tampe a panela e cozinhe por 2-2 1/2 horas ou até que esteja no meio.


9. Retire a tampa e deixe descansar por 10 minutos, depois passe uma faca pela parte externa do bolo, inverta-a em uma prateleira e inverta-a em uma travessa.


10. Molho: Misture a manteiga e o açúcar mascavo em um recipiente para microondas.


11. Microondas 1 1/2 minutos ou até borbulhar.


12. Acrescente o creme de leite e leve ao microondas por mais um minuto, até a mistura ferver e o açúcar mascavo dissolver.


13. Mexa bem e adicione a baunilha.


14. Servir: coloque os quadrados do bolo em pratos de servir, cubra com o molho quente e adicione chantilly.

Quantidade por porção
Calorias 373 calorias de Fat 215
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 58% Proteína 4% Carb. 39%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 24 g
Gordura saturada 13 g
Colesterol 74 mg
Sódio 306 mg
Carboidratos totais 36 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 0 g
Proteína 4 g

Vitamina A 16% Vitamina C 3% Cálcio 0% Ferro 7%

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