Refeições em Família do Sul

• Pode 3, 2024

Com a família chegando à cidade para uma visita, o planejamento e o entretenimento das refeições se tornam a principal prioridade em minha casa. Como não quero ir ao supermercado diariamente, planejo nossas refeições em família por semana, ok, pelo menos 4 dias. A família chega aqui no sábado, então vou começar com o jantar da noite de sábado. Este é fácil. Vamos nos aventurar em uma estrada rural e viajar para um velho gin de algodão que foi trazido à vida novamente e convertido em um restaurante com um toque do sul. O Cotton Gin foi erguido no início de 1900. Foi comprado há alguns anos e começou a ser bem conhecido pela culinária do sul. Tudo o que a avó costumava colocar na mesa de jantar é servido lá, incluindo pães de fermento quente e pão de milho. De um "prato totalmente vegetal" ao "bolo de carne da mamãe", há algo para todos. Se você pedir a sobremesa, é melhor pegar uma caixa "para ir", porque sua refeição no jantar geralmente nunca deixa espaço para outra refeição.

Domingo iremos à igreja e depois voltaremos para casa para um almoço leve. Tenho diferentes saladas no menu. Salada de frango, apresentada aqui no meu site, salada de atum, aipo recheado com meu queijo pimiento (também encontrado aqui) e uma variedade de biscoitos. Uma bandeja com cantelope fresco fatiado e refrescante chá de framboesa e limonada será servida para complementar as saladas. Existem brownies de chocolate frescos no balcão, caso o guloso de alguém esteja agindo.

Às duas da tarde, tirarei um bom assado de alcatra do freezer, desembrulhá-lo e colocá-lo em uma panela rasa, congelada, com a temperatura definida em 300,00. É isso aí! Não são necessárias especiarias! Não toco no assado por 4 horas. Quando sair do forno, deixarei descansar por 30 minutos e depois cortarei em pedaços muito finos. (Acho que usar a faca elétrica para esculpir é melhor para isso.) Enquanto isso, peguei alguns feijões verdes frescos, os lavei bem e coloquei em uma panela, juntei minhas especiarias e as levei a ferver. Após cerca de 2 minutos de fervura, desliguei o fogo e os deixei ferver lentamente até que meu assado estivesse pronto. Minha sogra me deu o "tempero" mais puro para adicionar ao feijão verde. Um cubo de caldo de carne. Desdobrá-lo e colocá-lo na água quando o feijão começar a ferver. Para isso, adiciono uma cebola picada média, 2 pedaços de bacon ou presunto cru, bastante pimenta, uma pitada de sal e é isso. Coloque uma tampa na sua panela e pronto. Uma hora antes do assado terminar; Descasco algumas batatas marrons e coloco em cima do fogão em água fervente e cozinho até ficar macio. Demora cerca de 45 minutos para as batatas cozinharem. Use 1 batata por pessoa, a menos que você queira deixar sobras. Em seguida, use quantas você quiser. Eu adiciono sal à água para as batatas e elas estão a caminho. Quando estão macios, retiro-os do fogo e escuro. Enquanto as batatas cozinhavam, peguei 5 dentes de alho, esmaguei-os e coloquei-os em papel alumínio com um pouco de manteiga. Dobrei o papel alumínio e coloquei o pacote no forno com o assado. Quando minhas batatas estavam prontas, amassei e adicionei leite, sal, pimenta e alho que estava cozinhando no forno.

Assado, purê de batatas e feijão verde ... agora que é uma refeição do sul! Eu disse a todos para economizar espaço para alguns morangos frescos que lavei e descasquei esta manhã, polvilhei com alguns pacotes de Splenda (adoçante) e coloquei na geladeira para que eles pudessem fazer seu próprio suco. Na hora da sobremesa, coloquei uma porção de morangos em um bolo redondo (comprado na loja), reguei cada um com os sucos dos morangos e adicionei uma dose de chicote fresco (lite).
Os sorrisos nos rostos de todos me disseram o que eu precisava saber ... o jantar foi um sucesso!

Instruções De Vídeo: 24 HORAS COMENDO COMIDAS GAÚCHAS (Pode 2024).