Bacalhau assado picante na receita do molho de tomate

• Pode 18, 2024

Wildwood é um encantador restaurante italiano localizado na Gloucester Road em Kensington, perto de Londres. Eles servem pizzas de forno de tijolos muito populares, bem como hambúrgueres suculentos, sanduíches, massas e risotos. Um dos melhores pratos do menu Wildwood é o Baked Spicy Bacon em molho de tomate, que é, como a maioria dos pratos de peixe de Londres, impecavelmente fresco e delicioso. Bacalhau Assado Picante em Molho de Tomate pode ser feito e servido facilmente em casa e pode ser preparado em menos de 30 minutos, com a ajuda de alguns alimentos de conveniência prontos - molho de espaguete engarrafado e azeitonas verdes e pretas fatiadas. Minúsculas batatas novas cozinham em cerca de 15 minutos, e os cogumelos podem ser adicionados no último minuto para economizar tempo e panelas. O molho apimentado, que lembra um molho italiano de puttanesca, é servido sobre o bacalhau, juntamente com algumas minúsculas batatas novas (aquelas multicoloridas fazem uma bonita apresentação) e, embora Wildwood não, alguns pequenos cogumelos de botão. Uma frigideira de ferro fundido é a panela ideal para este prato - uma grande de 10 a 12 pol., Que pode acomodar quatro porções ou quatro individuais, como as utilizadas na Wildwood - mas uma frigideira pesada à prova de forno será suficiente se não estiver disponível.



Embora a Wildwood use filetes de bacalhau, qualquer peixe branco fresco, como alabote, tilápia, swai ou laranja áspera - para citar alguns, funciona muito bem nesse prato. O peixe é dourado de cada lado, cercado pelos legumes, coberto de molho e depois colocado em um forno muito quente para cozinhar o peixe. É rápido, fácil e muito bom! Sirva este delicioso prato com pão duro e salada fresca para uma refeição completa.


4 porções



1 colher de sopa de azeite
1 kg de filetes de bacalhau ou outros filetes de peixe branco cortados em quatro pedaços
sal e pimenta do reino moída

1 26 onças. molho de espaguete jar
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1/4 de xícara de azeitonas pretas em fatias
1/4 de xícara de azeitonas verdes em fatias
2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e enxaguadas (opcional)
2 colheres de sopa de flocos de cebola desidratados

1 libra de batatas pequenas minúsculas, ou batatas de alevinos, cozidas no vapor e cortadas pela metade
1/2 xícara de cogumelos pequenos, escaldados em água fervente por 1 minuto e escorridos

Salsa fresca, para guarnecer

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande de ferro fundido ou à prova de forno.


2. Adicione os filetes de bacalhau e doure rapidamente de cada lado; Polvilhe com sal e pimenta. Retire do fogo.


3. Misture o molho de espaguete, os flocos de pimenta vermelha, as azeitonas, as alcaparras e os flocos de cebola em uma panela; leve para ferver.


4. Espalhe as batatas e os cogumelos ao redor do peixe dourado.


5. Despeje a mistura de molho sobre o peixe e os legumes.
   
6. Coloque a panela sob o frango e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos ou até que os filetes de peixe estejam cozidos.


7. Decore com salsa e sirva imediatamente.

Quantidade por porção
Calorias 421 calorias de Fat 110
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 26% Proteína 25% Carb. 48%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 12 g
Gordura saturada 2 g
Colesterol 47 mg
Sódio 1444 mg
Carboidratos totais 51 g
Fibra alimentar 3 g
Açúcares 0 g
Proteína 27 g

Vitamina A 43% Vitamina C 76% Cálcio 0% Ferro 24%

Instruções De Vídeo: Receita: Bacalhau no Forno (Pode 2024).