Receita macia picante dos caranguejos de Shell

• Pode 21, 2024

Os caranguejos macios são um item sazonal maravilhoso e uma verdadeira iguaria por si só. Eles são completamente comestíveis, pois temporariamente não possuem sua casca externa dura e habitual. Aqui nos EUA, os caranguejos azuis de casca mole estão geralmente disponíveis na primavera e no verão.

Esses caranguejos podem ser salteados, fritos em panela, grelhados ou mesmo fritos - todos esses métodos são igualmente deliciosos, portanto, a técnica de cozimento depende totalmente de você.

Caranguejos de casca mole cozinham muito rapidamente e requerem muito pouco trabalho. Mas alguma limpeza menor está envolvida, mas se você estiver se sentindo enjoado - peça ao peixeiro para limpá-las para você ☺.


CARANGUEJOS MACIOS

Ingredientes:

6-8 pequenos caranguejos macios, limpos
3-4 dentes de alho grandes, bem picados
1 "pedaço de gengibre, descascado e muito picado
½ xícara de farinha de arroz
½ colher de chá de açafrão (haldi)
½ colher de chá de pimenta vermelha em pó, a gosto
½ pó de cominho moído
1 colher de chá de coentro em pó
1 colher de chá de kala ou goda masala (você pode usar garam masala)
sal e pimenta a gosto
óleo para frigideira (amendoim, vegetais ou canola)
fatias frescas de limão ou limão para decorar
folhas de coentro picadas na hora para decorar

MÉTODO:

Para limpar um caranguejo macio, basta dobrar a parte superior macia para expor suas brânquias alaranjadas. Em seguida, basta remover e descartar essas brânquias dos dois lados do caranguejo. Não se esqueça de remover os olhos e a boca também. Em seguida, vire o caranguejo e dobre a aba da cauda - basta puxá-lo para fora do corpo e descartá-lo. Certifique-se de que seus caranguejos estejam completamente secos, dê um tapinha bem com uma toalha e seu caranguejo está pronto para ir.

Em uma frigideira grande e funda (uma panela de ferro fundido funciona muito bem) em fogo médio alto, adicione cerca de ¼ ”de óleo. Em uma assadeira grande e rasa, misture o alho com o gengibre, a farinha de arroz e as especiarias (açafrão, pimenta vermelha em pó, cominho em pó, coentro em pó, coentro em pó, kala masala, sal e pimenta). Mergulhe os caranguejos na mistura da farinha de arroz, certificando-se de que estejam uniformemente revestidos dos dois lados. Sacuda qualquer excesso de farinha e adicione-o cuidadosamente ao óleo quente. Pan frite-os de cada lado por apenas 2-3 minutos até dourar e ficar crocante. Escorra bem em papel absorvente e polvilhe-os com um pouco de sal enquanto ainda estiverem quentes. Em seguida, arrume-os em uma travessa grande, decore com fatias de limão e folhas de coentro. Sirva com seus chutneys e molhos favoritos.

Instruções De Vídeo: ASMR *RECIPE* I MADE SPICY MARINATED RAW CRAB (EATING SOUNDS)MUKBANG (Pode 2024).