Assado de panela de legumes picante

• Pode 2, 2024

Uma boa refeição de outono não fica muito melhor do que este prato. Concurso de vegetais picantes assado com cenoura e feijão. O chute adicionado de especiarias e alho em conserva torna tudo tão certo. Após o cozimento, este prato pode ser servido como está ou com a carne removida da panela e fatiada e servida ao lado dos legumes. Outra idéia é servir sobre biscoitos, pão de milho ou arroz. Exatamente o que o médico pedia para uma noite fria de outono.


3 libras de carne assada no chuck

2 colheres de sopa de óleo de cozinha

1 xícara de cebola [picada]

½ xícara de ketchup

2 colheres de chá de especiarias em conserva

1 colher de chá de sal

1/8 colher de chá de pimenta

1 dente de alho [picado]

1 xícara de feijão-roxo [seco, 20 ml]

5 cenouras [cortadas - 1 ½ xícaras]

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1. No forno holandês, carne marrom em óleo quente.

2. Adicione cebola, 1 xícara de água, ketchup, especiarias em conserva (amarradas em um saco de pano), sal, pimenta e alho.

3. Simmer, coberto, 30 minutos.

4. Remova a carne; meça o líquido e adicione água para fazer 3 xícaras de líquido.

5. Adicione feijão-de-lima; coloque a carne em cima do feijão.

6. Cubra e cozinhe até o feijão ficar macio, cerca de 2 horas.

7. Continue adicionando água durante o cozimento para manter o feijão coberto.

8. Adicione as cenouras e cozinhe mais 30 minutos.


Rende 7 a 8 porções



Receita do LattaPlantation.org

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