Alimentos da primavera para encontrar em mercados agrícolas

• Pode 2, 2024

A primavera significa que em breve uma variedade de alimentos frescos chegará ao mercado do agricultor local. Enquanto muitas pessoas esperam algumas semanas para comprar frutas e legumes, há muitos itens que aparecem cedo. Aqui estão alguns alimentos que ajudarão você a comemorar a chegada iminente de temperaturas mais quentes, acrescentando um pouco de frescura à sua mesa de jantar.

Ruibarbo

O ruibarbo é uma das primeiras frutas ou legumes a estrear no ano novo, e continua sendo um item básico em muitos mercados de agricultores nos primeiros dias da temporada. Você sabia que a classificação do ruibarbo como fruta ou vegetal foi realmente decidida em um tribunal de Nova York? Tecnicamente, é um vegetal. Os tribunais consideraram uma fruta, no entanto, porque geralmente é preparada como uma.

A temporada de ruibarbo é curta, de abril a junho. Cozinhar ruibarbo em uma torta trará uma saborosa delícia de primavera. Lembre-se de que o ruibarbo é muito azedo. Funciona melhor em pratos doces e pode ser combinado com outras frutas, como morangos.

Fiddleheads

Algumas pessoas perdem esse verde saudável. Retirado do topo das samambaias, os violeiros contêm uma vasta variedade de vitaminas e ácidos graxos ômega 3. Ao contrário de alguns outros greens que podem ser amargos no início da temporada, os violeiros têm um ótimo sabor do final de março a agosto.

Os violinos podem ser preparados de várias maneiras. Um dos favoritos é refogar em azeite por cerca de sete minutos. Você vai querer adicionar um pouco de sal e pimenta para melhorar o sabor. Quando os legumes terminarem de cozinhar, tente adicioná-los a uma salada. Eles também podem ser colocados em uma boa sopa de legumes ou até apreciados por conta própria.

Espargos

Você encontrará espargos no seu mercado do final de março até junho. É um daqueles vegetais que podem ir e vir antes que você perceba, então não perca a oportunidade de obter alguns agora.

Existem muitas maneiras maravilhosas de cozinhar aspargos. Um dos melhores deve ser cozinhar o vegetal como acompanhamento para o primeiro churrasco do ano. Você pode até grelhá-los para acompanhar um bom bife.

Cebolas verdes

É difícil imaginar cebolinha sendo deixada de fora da cozinha no início da primavera. Esses brotos de cebola estão disponíveis em meados de março em algumas regiões. Eles têm um sabor suave, o que os torna mais adequados para saladas e massas, que são populares nesta época do ano.

Ainda haverá alguns dias frios para enfrentar antes que o tempo aqueça, e as cebolas verdes vão muito bem com uma sopa saudável ou um ensopado. Eles não dominam o prato ao qual você os adiciona, mas o sabor que eles fornecem é substancial.

Microgreens

Verdes são grampo da primavera. Muitas pessoas ignoram os microgreens em sua viagem ao mercado. Eles estão entre os primeiros alimentos a aparecer porque normalmente são cultivados em ambientes fechados. Seu maior valor está nos benefícios nutricionais que eles proporcionam.

Para um tratamento exclusivo, tente adicionar microgreens ao seu smoothie favorito. Eles também podem ser usados ​​em sanduíches no lugar de alface.

A preparação de um ou mais desses alimentos deliciosos para o almoço ou jantar complementará uma refeição da primavera. Eles também podem fornecer um lanche saudável quando uma refeição completa não é possível. Esta é uma estação para comer luz e desfrutar da generosidade da natureza. Também é uma ótima época do ano para experimentar novos pratos, e há muitas possibilidades esperando por você no mercado do fazendeiro.

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