Receita de Hummus germinado

• Pode 18, 2024

Quem não gosta de um delicioso molho de hummus? Não é apenas fácil de fazer no seu trailer, mas é um prato simples para se preparar para a sua próxima festa ao ar livre. Enquanto o hummus feito com grão de bico - também conhecido como grão de bico - já está repleto de nutrição e sabor, descobri recentemente uma maneira de torná-lo ainda melhor - germinando o grão de bico primeiro! A germinação não apenas aumenta o valor nutricional dos seus grãos de bico, como também os torna muito mais fáceis de digerir.

Durante anos, fiquei intimidado com a ideia de brotar. Parecia uma ciência totalmente nova para aprender. No entanto, ultimamente tenho encontrado mais informações sobre os benefícios para a saúde dos brotos, então decidi me arriscar em alguns grãos de bico. A melhor coisa sobre esta receita é que você não precisa de equipamento especial, apenas um pouco de paciência, pois você não conseguirá fazer o hummus por cerca de três dias a partir do início do processo de germinação.

O que você precisa para começar:

• 2 xícaras de grão de bico seco
  
• Uma peneira grande
  
• Uma tigela grande
  
• Uma toalha grande
  

PASSO UM: Coloque o grão de bico seco em sua tigela e cubra-os com água. Cubra-os com sua toalha e deixe de molho durante a noite. Na manhã seguinte (dia 2), lave o grão de bico e transfira-o para a peneira.

Coloque o escorredor na tigela para absorver qualquer água extra e cubra o escorredor com sua toalha. Lave o grão de bico duas ou três vezes durante o dia. No dia 3, continue enxaguando o grão de bico várias vezes ao dia. Até agora, você deve notar todos os pequenos brotos aparecendo. Normalmente, no terceiro dia, seus brotos são longos o suficiente para estarem prontos para cozinhar. Caso contrário, dê-lhes um dia extra.

PASSO DOIS: O próximo passo é cozinhar o grão de bico. Dê mais um bom enxágue e despeje em uma panela. Despeje água suficiente em cima do grão de bico para que haja pelo menos 2,5 cm acima deles. Coloque-os em fogo médio-alto no fogão e deixe ferver. Abaixe o fogo para ferver e deixe o grão de bico ferver por cerca de 45-60 minutos. Quando o grão de bico estiver pronto, lave-o em água fria. É hora de transformá-los em hummus!

PASSO TRÊS: É hora da criação do hummus.

Receita:

• 2 xícaras cozidas, grão de bico germinado
  
• ¼ xícara de água
  
• ¼ colher de chá de sal
  
• 1 ½ colheres de sopa de tahine
  
• 4 colheres de sopa de azeite
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 3 colheres de sopa de suco de limão
  

Combine todos os ingredientes no liquidificador e gire até obter um hummus delicioso e cremoso!

Instruções De Vídeo: PASTAS DE GRÃO DE BICO GERMINADO com Blogueirinhas do bem! (Pode 2024).