Receita de berinjela recheada

• Pode 12, 2024

Crescendo, tenho boas lembranças de berinjela saindo do quintal dos meus avós, sendo preparada para a refeição da noite. Berinjela é versátil, cheia de sabor e um prato fácil de dominar. Aqui está uma das muitas maneiras pelas quais você pode prepará-lo.

Nesta receita, vamos encher a berinjela. Existem algumas etapas para isso e, se você entender o conceito, não só poderá duplicar este, como também poderá inovar facilmente.

Aqui está o que você precisará em termos gerais:

No entanto, muitas berinjelas você vai encher
Uma frigideira
Uma assadeira
Algumas coisas saborosas para colocar na berinjela [Pode ser praticamente qualquer coisa que seu coração desejar.]
Algum sal grosso
Um pouco de óleo [eu prefiro azeitona]
Algum líquido saboroso
Algum calor
Às vezes

Para os fins deste artigo, darei alguns ingredientes para você trabalhar, mas certifique-se de não se aprofundar nesses ingredientes. Eles podem literalmente ser qualquer coisa que você queira que tenha um gosto bom. Então aqui vai você:

Molho
1/4 de xícara de pasta de tomate orgânica
1/4 de xícara de mostarda dijon
1/4 xícara de xarope de bordo orgânico de grau b ou 1/4 de pasta de passas
1 colher de chá de alho esmagado
1 colher de sopa de ervas daninhas picadas e endro frescas
1 colher de sopa de coentro picado e picado
1 colher de chá de chipotle em pó
1 colher de sopa de vinagre de maçã orgânico
1/2 xícara de água

instruções
1. Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo.


estofamento
Azeite [de preferência]
1 cebola marrom grande picada
2 pimentões grandes fatiados [qualquer cor que você quiser]
1 lb bloco de tofu orgânico extra firme [congelado, descongelado e espremido seco]
5 dentes de alho amassados ​​e picados
1 colher de chá de chipotle em pó
1/2 kg de couve de dinossauro ralada [ou qualquer outro verde do seu gosto]
A carne das berinjelas cortadas em cubos
1/2 quilo de queijo feta [sem leite, de preferência]
Sal marinho [a gosto]

Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

2. Lave e corte as berinjelas ao meio longitudinalmente,

3. escavá-los [deixando não mais do que 1 cm de carne em cascas de berinjela vazadas às quais você escovou com óleo, temperado e salgado] e

4. corte a carne em cubos de 2,5 cm. Salgue-os e coloque-os ao lado.

5. Aqueça sua frigideira e adicione óleo suficiente para cobrir o fundo.

6. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias e douradas / caramelizadas.

7. Adicione o alho e o pimentão algumas vezes e desintegre-se imediatamente no tofu. Cozinhe até o tofu começar a dourar e firmar na textura.

8. Adicione o chipotle em pó e couve, em seguida

9. enxágüe e adicione a carne de berinjela. Misture até a berinjela ficar translúcida e adicione sal e queijo feta.

10. Retire o fogo, adicione o molho, as coisas em casca de berinjela, coloque em uma assadeira, tampe e leve ao forno.

11.Cozinhe até ficar macio e escaldante [geralmente cerca de 30 a 45 minutos].

12.Sirva ao lado de arroz basmati marrom ou pão de ervas, uma bela salada de ervas frescas e uma fina sopa de ervilha amarela.

Só de olhar para esta receita está me deixando com fome!

Como sempre, foi um prazer compartilhar essas receitas com você. Até a próxima vez...

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