Receita de salada de atum

• Pode 13, 2024

Quando criança pequena no Centro-Oeste, o atum era um alimento familiar em todas as mesas do nosso bairro. Adorei a salada de atum da minha mãe com pão ou salgadinhos. Naqueles dias, as pessoas não se preocupavam tanto com a gordura. A maioria das latas de atum "leve" foi acondicionada em óleo. Nossa família geralmente comprava a “luz do pedaço”, já que o atum albacora era muito caro e usado em ocasiões especiais.

Imagine minha surpresa na semana passada, quando fui à minha loja local e procurei por "atum leve embalado em óleo". Havia uma pequena seção contendo essa lata familiar da minha infância. Estava na prateleira de baixo e parecia solitário. As prateleiras estavam cheias de atum empacotado em água. Muito disso era voador. Como o atum é uma delícia raramente consumida em nossa casa, comprei o atum albacora. Se sua família come muito atum, eu usaria a luz do pedaço. Geralmente tem um nível mais baixo de mercúrio.

De acordo com o Fundo de Defesa Ambiental, é melhor comer atum com responsabilidade, pois ele pode conter mercúrio. O atum é um peixe que está no topo da cadeia alimentar; portanto, os alimentos que ele come podem concentrar o mercúrio na carne do atum. O site do FED afirma que o atum albacora pode conter mais de três vezes o nível de mercúrio do atum leve. Tudo isso dito, o atum ainda é um recheio saboroso para um sanduíche!


Receita de salada de atum

Ingredientes:

2-5 onças de atum (usei pedaços de atum branco em água.)
2 ovos cozidos, refrigerados e descascados (você pode usar até 4 ovos cozidos.)
1/4 de xícara de cebola picada finamente (use cebola amarela doce ou cebola vermelha suave.)
1/3 de xícara de aipo finamente picado (eu uso os caules e as folhas internas macios)
1 / 4-1 / 3 xícara de doce de picles (eu uso o de Claussen, mas desta vez fiz o meu.)
1 / 3-1 / 2 xícara de maionese


Método:

Abra as latas de atum e escorra o líquido. Despeje o atum em uma tigela de tamanho médio. Aplique pressão com um garfo ou colher para separar o atum ou esfarele-o com as mãos. Use as ranhuras grandes do ralador e rale o ovo no atum. Adicione as cebolas picadas, o aipo e o molho de picles. (Se você achar que está sem gosto de picles, rale um pouco de picles em uma tigela pequena, usando as ranhuras grandes e polvilhe os pedaços com uma colher de sopa de açúcar. Mexa o açúcar nos pedaços de picles. Deixe os picles e o açúcar fique em pé enquanto estiver misturando o restante da salada: drene qualquer líquido de picles dos pedaços antes de misturar o picles. Você precisa pressionar o excesso de líquido.) Agite a maionese para unir a salada. Leve à geladeira a salada de atum por pelo menos uma hora para permitir que os sabores se misturem. Mexa antes de usar, pois ele se separa. Use a salada de atum dentro de dois dias depois de fazer.


Servindo sugestões:

* Espalhe um pão de hambúrguer grelhado com salada de atum para um sanduíche resistente.
* Grelhe dois pedaços de pão, como massa azeda ou um pão integral artesanal, e espalhe um com salada de atum. Use a segunda peça para fechar o sanduíche.
* Brinde o pão e sirva a salada de atum aberta em um pedaço de torrada. Adicione uma folha de alface para dar um pouco de cor e crocância. Se você quiser um sanduíche mais substancial, use uma segunda torrada para fechar o sanduíche
* Sirva em alface fresca para um sanduíche de baixo carboidrato.
* Combine salada de atum, tomate picado e alface picada. Em seguida, envolva a mistura em uma embalagem de arroz.
* Para uma cobertura mais substancial, emparelhe a salada de atum com uma tortilla de farinha. Adicione a alface picada e o tomate para um enrolamento rápido. Pique alguns pimentões jalapeno no envoltório para um pouco de calor.
* Use seus biscoitos preferidos ou rodelas de pepino para fazer pequenos sanduíches abertos. Saltines e salada de atum são uma combinação clássica!


Salada de atum é uma opção deliciosa para recheio de sanduíche. É fácil de fazer. Se você tiver ovos cozidos, leva apenas cerca de 15 minutos para cortar e montar os ingredientes.

Aproveite o seu atum, mas aprenda sobre os fatores de segurança que devem orientar o consumo responsável desse peixe. O Fundo de Defesa Ambiental possui uma ficha técnica que pode fornecer detalhes. Basta clicar no link na seção de recursos no final deste artigo.

Você tem uma maneira favorita de usar atum em sanduíches? Conte-nos tudo sobre isso no Fórum CoffeBreakBlog Sandwiches. Enquanto estiver lá, pare no jogo de nome dos sanduíches para obter algumas idéias sobre sanduíches. Você é sempre bem-vindo para jogar ou deixar comentários!

Recurso: EDF Mercury Alert: É possível comer atum em conserva ?:

Instruções De Vídeo: Salada de Atum deliciosa! (Pode 2024).