Entendendo as gorduras

• Pode 15, 2024

A gordura é um dos macronutrientes e é uma das três principais fontes de combustível para o nosso corpo. Ele vem de uma variedade de fontes, mas a maioria das pessoas pensa em gordura animal quando esse termo é usado, no entanto, muitas plantas também são uma fonte de gordura. O artigo revisará como o corpo usa gordura como energia.

A gordura, também chamada de tecido adiposo, mantém os órgãos internos no lugar, compõe uma grande porcentagem do cérebro e ajuda a conectar a pele à estrutura. É um componente vital da estrutura humana e é apenas um problema quando há uma quantidade excessiva.

A gordura que você consome é dividida em ácidos graxos. Você pode ter ouvido o termo ácidos graxos essenciais (AGEs). Estas são simplesmente gorduras essenciais para o corpo manter uma ótima saúde. Nosso corpo não pode fabricar esses tipos de gordura, por isso devemos obtê-los em nossas dietas. Os dois ácidos graxos essenciais são chamados ômega-3 (alfa linolênico), encontrado em peixes oleosos, e ômega-6 (cis linoléico), encontrado em óleos vegetais. Outro ácido graxo chamado ácido araquidônico é semi-essencial. O corpo pode fazê-lo, desde que tenha um suprimento adequado de outros nutrientes.

Os ácidos graxos essenciais são essenciais para a saúde do coração e do sistema circulatório, para o desenvolvimento e função do cérebro, bem como para muitas outras funções corporais. Os AGEs são encontrados nos óleos de cártamo, girassol, milho, gergelim, abóbora e linhaça. Outras boas fontes alimentares incluem vegetais verdes, tofu, peixe (por exemplo, salmão, cavala, truta arco-íris e sardinha) e óleos de peixe. Embora todos os alimentos integrais, frescos e não processados ​​contenham alguns ácidos graxos essenciais, eles devem passar por muitas alterações à medida que o corpo os decompõe e os refina em substâncias úteis. Normalmente, consumimos ácidos graxos essenciais (EFAs) suficientes por meio da dieta, mas, infelizmente, também consumimos outros alimentos que bloqueiam a quebra dos ácidos graxos essenciais e os impedem de realizar seu valioso trabalho. Esses alimentos incluem gordura saturada, colesterol, quantidades excessivas de álcool e altos níveis de açúcar.

Se você não estiver recebendo EFAs suficientes, os sintomas podem incluir:


Eczema ou pele seca

Perda de cabelo

Degeneração hepática ou renal

Perda excessiva de água

Suscetibilidade a infecções

Falha em curar

Condições inflamatórias, como artrite

Problemas cardíacos e circulatórios

Deterioração da visão

Quebra dos impulsos nervosos dentro dos músculos

Perda de habilidades motoras (a capacidade de controlar ações musculares)


A única maneira de se livrar do excesso de gordura é queimá-la. A célula adiposa está constantemente ativa, com a gordura entrando e saindo o tempo todo. Se você mantiver um equilíbrio entre o que consome e o que queima, não aumentará o armazenamento de gordura. Se a balança for reduzida e você comer mais do que queima, as células adiposas aumentarão de tamanho. O resultado é um aumento da quantidade de gordura corporal, que é considerada obesidade quando excessiva.

A gordura é saturada (sólida à temperatura ambiente) ou insaturada (líquida à temperatura ambiente). A maioria das gorduras saturadas é de origem animal (as exceções incluem os óleos de palma e coco) e contêm altos níveis de colesterol, que é outra substância gordurosa presente na gordura animal. O colesterol pode obstruir as artérias e restringir o fluxo sanguíneo se consumido em excesso.

Existem dois tipos de colesterol: colesterol bom (lipoproteína de alta densidade ou HDL) e colesterol ruim (lipoproteína de baixa densidade ou LDL). É a razão entre os dois que é importante. O LDL transporta colesterol pelo corpo e deposita quantidades excessivas nos vasos sanguíneos. O HDL limpa esse excesso e o leva de volta ao fígado, onde pode ser decomposto e excretado pelo organismo (a fibra ajuda esse processo). Se o nível de LDL é muito mais alto que o nível de HDL, mais e mais colesterol é depositado nos vasos sanguíneos, o que pode levar a um bloqueio. Embora todas as células do corpo tenham necessidade de colesterol, o corpo é capaz de fabricar tudo o que precisa, desde que seu dono esteja comendo uma dieta nutricionalmente equilibrada.

Gordura saturada associada a doenças cardíacas. Para restringir a ingestão de gordura saturada e colesterol, reduza a quantidade de carne que você come e sempre escolha cortes magros. Apesar da crença popular, a carne bovina não é excepcionalmente rica em colesterol e contém uma quantidade comparável à de frango ou peixe. O conteúdo total de gordura saturada da carne bovina é mais do que frango ou peixe.

As gorduras são um dos macronutrientes e uma importante fonte de energia para o nosso corpo. Eles são divididos em ácidos graxos, que são usados ​​para o desenvolvimento e manutenção de nossa estrutura corporal. Certas gorduras são melhores que outras, mas você deve sempre limitar sua ingestão às quantidades recomendadas. Um excesso de qualquer fonte de alimento pode ser prejudicial à sua saúde. A gordura armazenada é a maneira do corpo "economizar para um dia chuvoso". Em situações em que as fontes de alimentos são limitadas, a gordura armazenada pode ser utilizada como energia por até 40 dias. Quantidades excessivas, no entanto, podem limitar sua expectativa de vida e levar ao desenvolvimento de doenças crônicas.Lembre-se de que o objetivo da boa nutrição é manter um corpo saudável para que você possa funcionar no nível mais alto possível, pelo maior tempo possível.

Espero que este artigo tenha fornecido informações que o ajudem a fazer escolhas sábias, para que você possa:

Viver saudável, viver bem e viver por muito tempo!

Instruções De Vídeo: #25 Entendendo as gorduras | Vida Longa e Saudável (Pode 2024).