Zitumbuwa - Receita de Bolinhos de Banana do Malawi

• Pode 11, 2024

Uma refeição no Malawi é sempre servida primeiro a todos os convidados, depois ao homem da casa. Depois de servidas com comida, as mulheres e as crianças conseguem comer. Os convidados são sempre alimentados primeiro como uma honra e seus pratos são mantidos cheios até não poderem comer mais nada.

Sobremesas no Malawi são servidas em ocasiões especiais. Uma sobremesa favorita é o zitumbuwa, também conhecido como bolinhos de banana.

Receita:

3 bananas muito maduras
1/2 xícara de farinha de milho
1 colher de chá de açúcar
Pitada de sal
Óleo (para fritar)


1. Misture as bananas, o fubá, o açúcar e o sal para formar uma massa dura tipo panqueca.

2. Despeje cerca de 2,5 cm de óleo em uma panela e aqueça até que uma gota de água chie no óleo quente.

3. Coloque a massa no óleo com colheres de sopa.

4. Frite o zitumbuwa até dourar por todos os lados.

5. Remova o zitumbuwa dourado do óleo e coloque em papel toalha ou jornal para escorrer.


Você pode servir o zitumbuwa quente sozinho ou com um pouco de manteiga ou enrolar os bolinhos de açúcar.


Variações:

* Tente adicionar 1/4 de colher de chá de canela e uma pitada de noz-moscada à massa antes de fritar.
* Adicione um pouco de gengibre à massa.
* Enrole bolinhos de banana quente com açúcar de canela.
Sirva o zitumbuwa quente com sorvete de baunilha.


Substituições e variações saudáveis:

Substitua Splenda © pelo açúcar.
* Deixe de fora o sal.


Você sabia que existem cerca de trezentas espécies de banana, mas apenas vinte delas são cultivadas comercialmente? Eles são cultivados em pelo menos 107 países ao redor do mundo e são a quarta maior colheita de frutas.

As bananas são uma excelente fonte de nutrição. Eles são ricos em potássio - cerca de 400 mg por banana, o que é bom para a saúde muscular e cardíaca. As bananas também são uma boa fonte de vitamina B, cobre, cromo, fluoreto, manganês, selênio e zinco. As bananas não têm gordura, colesterol ou sódio.