Rissóis de abobrinha com molho de tomate e manjericão

• Pode 17, 2024

Se sua abobrinha ficar um pouco maior do que você planejava (às vezes, eles parecem dobrar de tamanho durante a noite!), Então esta é uma ótima receita para usá-las. Eu não recomendaria o uso de abobrinha tão grande quanto o cachorro do seu vizinho , uma vez que serão difíceis, decadentes e pegajosos, mas você pode usar abobrinha com cerca de 12 "de comprimento; os maiores podem ser cortados em pedaços e ralados em seu processador de alimentos. Claro, você pode ralar sua abobrinha manualmente, mas levará um pouco mais de tempo.Não descasque minha abobrinha porque quero que minha família consiga ácido fólico, potássio, vitamina A e, é claro, manganês, localizados principalmente na pele. a pele verde dá a esses hambúrgueres uma ótima cor.

Eu gosto de usar o bacon cozido na embalagem que se encontra perto dos molhos para salada no supermercado; economiza tempo real. Se você quiser um ótimo prato principal vegetariano, simplesmente deixe o bacon de fora.

6 porções

2 abobrinhas médias, raladas grosseiras (cerca de 3 xícaras)
1/2 xícara de farinha
1 ovo batido
1/2 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta moída na hora
1/4 de xícara de bacon crocante, opcional

2 xícaras de panko (migalhas de pão japonesas) ou migalhas de pão

1/4 - 1/2 xícara de manteiga

Misture a abobrinha, farinha, ovo e sal, pimenta e bacon, se estiver usando. Coloque o panko ou migalhas de pão em um prato. Usando uma colher média (cerca de 1/4 de xícara), derrame montes da mistura de abobrinha no panko, revestindo os dois lados e transformando-os em hambúrgueres. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio; frite os rissóis até dourar de cada lado. Sirva imediatamente com molho de tomate fresco e manjericão.

Nota: migalhas de pão panko-japonesas estão disponíveis na maioria dos supermercados maiores na seção asiática ou em mantimentos asiáticos; eles são mais nítidos que as migalhas de pão comuns.

Molho de tomate fresco de manjericão

4 tomates Roma médios, sem caroço e esquartejados
1 dente de alho
1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco, rasgadas (mais ou menos a gosto)
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta
1 colher de sopa de azeite

Coloque todos os ingredientes na tigela do processador de alimentos e pulse até que tudo esteja picado. Transfira para uma tigela pequena. Cubra e leve à geladeira até servir.

Instruções De Vídeo: Canapé de Abobrinha com Queijo, Tomate e Manjericão| Não abra mão do prazer! | Comida de Raiz #3 (Pode 2024).