Asma e Laticínios

• Pode 3, 2024

Produtos lácteos, incluindo leite de vaca, são recomendados como parte de uma dieta saudável para crianças e adultos. No entanto, algumas pessoas desenvolvem problemas de saúde ao beber ou comer laticínios, incluindo asma e alergias.

Leite como parte de uma dieta equilibrada
Existem prós e contras na inclusão de produtos lácteos como parte de nossa dieta diária. Leite e produtos lácteos são recomendados como parte de uma dieta equilibrada para a maioria dos adultos e crianças. Os produtos lácteos são uma fonte importante de nutrientes, incluindo cálcio, potássio, riboflavina, fósforo, magnésio, zinco, vitaminas A, B12 e D (em produtos lácteos fortificados). Esses nutrientes são importantes para a saúde de nossos ossos, dentes e podem oferecer benefícios adicionais à saúde, incluindo controle da pressão arterial, doenças cardiovasculares e câncer colorretal.

Por outro lado, alguns estudos descobriram que o leite e os produtos lácteos podem aumentar o risco de câncer de ovário e próstata ao beber três ou mais copos de leite por dia. O leite integral e outros produtos lácteos também são ricos em calorias, embora opções com pouca gordura e sem gordura possam ser melhores para algumas pessoas.

Alergia ao leite x intolerância à lactose
Há alguma confusão sobre as diferenças entre ter alergia ao leite e ser intolerante à lactose. Uma alergia ao leite ocorre quando o sistema imunológico de uma pessoa vê as proteínas no leite como "invasores estrangeiros". O corpo começa a criar um ataque contra essas proteínas, o que resulta na liberação de histaminas e outros produtos químicos que fazem parte de uma reação alérgica. Os sintomas mais comuns de alergia ao leite incluem:

• Chiado
• Problemas respiratórios
Tosse
• rouquidão
• garganta apertada
• Dor de estômago
• vômito
• diarréia
• Olhos lacrimejantes pruriginosos
• urticária
• inchaço
• Anafilaxia (uma reação alérgica com risco de vida rara)

Uma reação alérgica geralmente ocorre logo após beber ou comer leite ou alimentos que contenham leite e produtos lácteos. Segundo a Asthma and Allergy Foundation of America (AAFA), o leite é um dos alérgenos mais comuns em crianças em todo o mundo, com cerca de 2% a 5% das crianças desenvolvendo alergia ao leite no primeiro ano de vida. A AAFA diz que a maioria das crianças perde a alergia ao leite aos três anos de idade, enquanto outras permanecem alérgicas ao leite pelo resto da vida.

A intolerância à lactose, por outro lado, é uma condição do sistema digestivo. Em pessoas que são intolerantes à lactose, o intestino delgado não produz lactase, uma enzima que decompõe o açúcar no leite. Os sintomas de intolerância à lactose podem incluir:

• Gás
• Dor de barriga
• Inchaço
• Cãibras
• sons borbulhantes / estrondosos da barriga
• diarréia

Os sintomas geralmente começam 30 minutos a 2 horas depois de comer ou beber produtos lácteos ou alimentos que contenham leite ou laticínios. A intolerância à lactose pode ser tratada evitando produtos lácteos, mas tomar um medicamento sem receita que contém a enzima lactose também pode ajudar. Porções menores de laticínios ao longo do dia também podem ajudar as pessoas com intolerância à lactose; porções menores distribuídas ao longo do dia às vezes são melhor toleradas do que porções regulares de leite / laticínios.

Produção de Leite e Muco
O leite deixa um revestimento fino e cremoso na boca e / ou garganta, que muitas vezes é confundido com muco. Estudos mostraram que beber leite não causa produção de muco na maioria das pessoas; no entanto, a produção de muco pode aumentar naqueles com alergia ao leite.

Outras fontes de cálcio
Pessoas com alergia ao leite devem ter uma dieta sem leite e sem leite. Para aqueles que precisam ou optam por evitar o leite e seus derivados, também existem fontes de cálcio não lácteas, incluindo:

• Suplementos (para cálcio e outros minerais e vitaminas em produtos lácteos)
• Alimentos enriquecidos com cálcio (cereais, pão, sucos, soja e produtos de soja)
• Laranjas
• Feijão carioca
• Brócolis, quiabo, couve, couve e nabo
• Conservas de peixe (sardinha, atum e salmão)
• Sucos e cereais enriquecidos com cálcio
Amêndoas

O Gabinete de Suplementos Dietéticos do Instituto Nacional de Saúde dos EUA recomenda os subsídios alimentares para cálcio para crianças e adultos:

0-6 meses masculino: 200 mg feminino: 200 mg
7-12 meses masculino: 260 mg feminino: 260 mg
1-3 anos masculino: 700 mg feminino: 700 mg
4-8 anos masculino: 1000 mg feminino: 1000 mg
9-13 anos masculino: 1300 mg feminino: 1300 mg
14-18 anos masculino: 1300 mg feminino: 1300 mg (grávida: 1300 mg, amamentando: 1300 mg)
19-50 anos masculino: 1000 mg feminino: 1000 mg (grávida: 1000 mg, amamentando: 1000 mg)
71+ anos masculino: 1200 mg feminino: 1200 mg

Uma observação sobre os suplementos de cálcio: o corpo é capaz de absorver cerca de 500 mg de cálcio por vez.Para obter o máximo benefício dos suplementos de cálcio, os profissionais de saúde recomendam que o cálcio seja tomado em duas ou três porções por dia, com as refeições. Além disso, as pessoas com tendência a desenvolver cálculos renais devem consultar o médico antes de tomar suplementos de cálcio.

Algumas crianças e adultos têm alergias ao leite, enquanto mais pessoas têm intolerância à lactose. Para aqueles que precisam ou optam por evitar o leite e seus derivados, o cálcio e outros nutrientes importantes podem ser encontrados em outros alimentos e / ou suplementos. Certifique-se de conversar com seu médico antes de remover completamente os laticínios da sua dieta. O leite ainda é uma excelente fonte de nutrição para a maioria das pessoas.

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