Dicas para degustação de cerveja - impressão e capacidade de beber

• Pode 8, 2024

Impressão geral e potabilidade é a parte da degustação de cerveja que pode ser a mais satisfatória. Apesar da aparência, aroma, sabor e sensação na boca, sua própria avaliação subjetiva de uma bebida é um elemento-chave no perfil de uma cerveja.

Componentes da impressão geral:

Potabilidade - Você pode se divertir passando uma noite inteira com esta cerveja ou a força dos sabores se desgastará nos seus nervos? As cervejas radicais com altos níveis de álcool podem ser saborosas, mas não seriam suficientes como uma cerveja de sessão. Perfis extremos de sabor, embora agradáveis, podem limitar a resistência do paladar. Alguns exemplos de descritores podem ser: “forte refrescante e altamente potável”… ou… “Bom para uma bebida. Os sabores fortes e ousados ​​seriam ricos demais para mais de um. ”

Desejo - Essa bebida entra em sua cabeça com uma impressão tão duradoura que o próprio pensamento ativa suas glândulas salivares? Esses perfis são tão poderosos que costumam ser descritos para se aproximarem de um encontro sexual. por exemplo. "Era como uma deusa enviando sensações poderosas para os meus quadris", ... ou ... "como um amante, me sugando para dentro do copo", ... ou ... "mal posso esperar para dar uma volta por aí com essa."

Sentindo-me - Como isso satisfaz suas necessidades de bebidas? O que você estava procurando na escolha desta cerveja? Pode saciar sua sede após longas horas de trabalho físico. Talvez você quisesse uma sensação de euforia calma. Se for uma bebida de final de outono, você pode estar procurando uma bebida que aqueça da barriga e se espalhe pela cabeça e pelas extremidades. Como uma cerveja de comemoração de inverno, você pode querer uma que desperte o seu ânimo com o tempero exótico e a mordida amarga do lúpulo à base de plantas.

Excitabilidade - Isso preencheu suas expectativas em um perfil de cerveja? Faltava "cor" - em outras palavras, muito branda para o que você esperava nesse estilo? Aguado? Wishy-washy? Isso despertou seu interesse? Foi tão esmagador que você recuou? Isso fez você enrugar ou correr e se esconder?

Fiel ao estilo - Quão intimamente essa cerveja se encaixa na descrição do estilo? O Programa de certificação de juiz de cerveja fornece uma lista de estilos com os perfis esperados para sua referência. Ésteres frutados, por exemplo, podem ser totalmente aceitáveis ​​em alguns estilos de cerveja, enquanto que podem ser totalmente inaceitáveis ​​em outros. As India Pale Ales devem ser amargas, mas também podem ser graciosamente equilibradas.

Personagem - Essa cerveja soa de etnia ou elegância? Se for um estilo alemão, você consegue detectar a adição de lúpulo ou clareza da água que é distintivo nessa região? É ousado? Ele tem a classe para sustentar a cabeça durante um brinde elegante? Como ele se compara com outros do mesmo estilo ou semelhança?

Capacidade de ligação - Você poderia realmente se relacionar com este? Você poderia ficar imerso em seu prazer? Você procuraria esta cerveja se fosse difícil de encontrar? Até onde você viajaria para ter a alegria de beber isso de novo? Valeria a pena o dinheiro? Você vale a pena gastar uma cerveja artesanal fina e, nesse caso, essa seria a que você escolheria?

Você já avaliou sua cerveja para Aparência, Aroma, Gosto, Sensação na Bocae Impressões gerais e capacidade de beber. Ao avaliar cada cerveja, registre suas impressões. Você ficará surpreso ao ver sua própria competência à medida que amadurece.
 

Referência:
Dicas de degustação de cerveja: treinando seu paladar
Dicas para degustação de cerveja: avaliando a aparência
Dicas de degustação de cerveja: Avaliando o aroma
Dicas para degustação de cerveja: Avaliação de perfis de sabor

Dicas de degustação de cerveja: Julgar sensação na boca
Cerveja sem sabor - Cerveja sem sabor

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