Brócolis, Pimenta Vermelha e Cebola Frite

Brócolis, Pimenta Vermelha e Cebola Frite

• 1 óleo de canola
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre
• 1/2 de uma cebola doce branca, fatiada
• 1 brócolis cabeça, cerca de 1 lb, separados em florzinhas
• 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras finas
• 3 T. água
• 1 colher de sopa de molho de soja

Preparação -
Aqueça o óleo de canola em uma frigideira chinesa ou frigideira. Acrescente o alho e o gengibre e, em seguida, adicione a cebola fatiada e frite até ficar levemente macia - cerca de 1 minuto. Misture os brócolis e o pimentão fatiado. Adicione água, tampe e cozinhe em fogo médio por 4 a 5 minutos, ou até o brócolis ficar macio. Regue o molho de soja por cima e misture com a mistura de vegetais.