Receita do chá da bolha

• Pode 10, 2024

O chá de bolhas, também chamado chá de leite com pérola e chá de boba, é uma bebida popular que veio de Taiwan e se espalhou pela Ásia e América. Tradicionalmente, esta deliciosa bebida consiste em chá preto ou verde misturado com leite e / ou creme e pérolas de tapioca em borracha. A maioria das receitas usa grandes pérolas de tapioca, que podem ser pretas, claras ou coloridas; e exija um canudo extra grande para beber. Essas pérolas geralmente podem ser encontradas na maioria dos supermercados locais e nos mercados asiáticos. Eles também são chamados de "bolas de amido".

Às vezes, sabores de frutas também são adicionados a esta bebida deliciosa. Eles vêm em forma de xarope ou em pó e podem ser encontrados em alguns mercados asiáticos, lojas especializadas e online. Existem muitos sabores diferentes para escolher. Eles variam de maçã, amêndoa e abacate a morango, taro e melancia.

A receita abaixo é uma receita básica para um delicioso chá de bolhas refrescante. Experimente esta receita de chá de bolhas e deixe-me saber o que você pensa no fórum de culinária chinesa encontrado aqui. Desfrutar!

Para assistir a um vídeo com estas instruções, clique aqui

4 saquinhos de chá preto
9 ½ xícaras de água
1 xícara de pérolas grandes de tapioca
¼ xícara) de açúcar
2 ½ xícara de gelo
¼ xícara de mel
1 ½ xícaras de leite
½ xícara de creme

1. Aqueça 1 ½ xícaras de água em alta e deixe ferver. Quando ferver, retire do fogo, adicione os saquinhos de chá e deixe em infusão por 15 a 20 minutos.


2. Enquanto o chá embebe, leve os 8 copos restantes de água para ferver e adicione as pérolas de tapioca. Aumente o fogo para médio baixo, mantendo a água fervendo e deixe cozinhar por 30 minutos.


3. Quando o chá estiver embebido, retire os sacos e adicione o açúcar, mexendo até que se dissolva completamente. Em seguida, adicione ½ xícara de gelo e mexa para esfriar o chá. Despeje o chá em uma jarra grande e coloque na geladeira para esfriá-lo completamente enquanto prepara os outros ingredientes.


4. Depois que as pérolas de tapioca estiverem cozidas, escorra-as em uma peneira e passe água corrente fria sobre elas até esfriarem ao toque.


5. Em seguida, coloque-os em uma tigela e adicione o mel. Mexa até que estejam completamente revestidos.


6. Em uma xícara grande, misture o leite e o creme de leite e reserve.


7. Quando o chá refrigerado estiver frio, coloque 4 xícaras grandes.


8. Coloque cerca de ¼ de xícara de pérolas no fundo de cada xícara.


9. Em uma coqueteleira grande, adicione ½ xícara de gelo, ½ xícara de chá e ½ xícara da mistura de leite. Agite bem e despeje em um copo. Repita até que todos os copos estejam cheios.


10. Em seguida, coloque um dos canudos grandes em cada copo e sirva. Rende 4 porções.

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