Receita de Salada de Bulgur, Mirtilo e Feta

• Pode 13, 2024

Parece que a maioria de nós está constantemente fazendo saladas durante os meses de verão para servir churrascos, reuniões de família, potlucks e piqueniques. Nunca se pode ter boas receitas de saladas suficientes, especialmente rápidas, pois a maioria também é muito movimentada. Os seguintes Salada de Bulgur, Mirtilo e Feta é muito rápido de montar, não requer cozimento (apenas uma xícara de água fervente que pode ser feita no micro-ondas), é diferente das saladas da mesma idade e da mesma idade das quais no final do verão estamos cansados, e é colorido e atraente. Esta salada também é um favorito pessoal e pode ser muito viciante.

A receita original da salada de Bulgur, mirtilo e queijo feta veio da edição de verão da revista irlandesa, Gosto, e foi adaptado para incluir medidas americanas; as quantidades de alguns ingredientes também foram alteradas um pouco de acordo com o gosto pessoal. Embora pareça um pouco estranho emparelhar feta com mirtilos, os sabores se complementam muito bem, e há apenas salgados, doces e crocantes nessa salada para torná-la um guardião frequentemente solicitado.

8 porções

1/2 xícara de bulgur (seco)
1 xícara de água fervente

1 pimentão vermelho, sem caroço e picado
4 cebolas verdes em fatias finas
1/4 de xícara de salsa fresca picada
3/4 xícara de queijo feta desintegrado
1 xícara de mirtilos frescos
1/4 de xícara de pinhões torrados, (torradas cerca de 5 minutos a 350 °; torrar é opcional, mas muito bom)

Molho:
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora

1. Coloque o bulgur em um copo ou tigela grande de medição de vidro.
2. Despeje a água fervente, mexa e deixe descansar até que a água seja absorvida (10 a 15 minutos).
3. Fluff com um garfo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
4. Transfira a bulgur para uma tigela de servir; adicione o pimentão, cebola verde, salsa, queijo feta, mirtilos e pinhões.
5. Misture com o molho. Pode ser servido imediatamente, ou cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
Molho: bata os ingredientes até misturar bem.

Quantidade por porção
Calorias 108 calorias de Fat 53
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 49% Proteína 11% Carb. 40%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 6 g
Gordura saturada 2 g
Colesterol 9 mg
Sódio 122 mg
Carboidratos totais 11 g
Fibra alimentar 2 g
Açúcares 0 g
Proteína 3 g

Vitamina A 14% Vitamina C 38% Cálcio 0% Ferro 4%

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