Receita de biscoitos temperados Chai

• Pode 4, 2024

Meus deliciosos biscoitos temperados Chai estão sempre em alta demanda por crianças e adultos. Eu fiz essa receita há alguns anos para o dia cultural na escola do meu filho e eles têm sido um grande sucesso desde então. Tenho certeza de que sua família e amigos vão gostar desses cookies tanto quanto os meus. Eles são perfeitos para a hora do chá ou para petiscar a qualquer hora do dia '.

Na Índia, chai é simplesmente a palavra em hindi para chá, mas em Marathi - o chá é conhecido como "chaha". Assim, o chai indiano é o chá preto (geralmente de Darjeeling ou Assam) com a adição de leite e açúcar. O termo masala chai refere-se a chá com especiarias. As especiarias podem variar, mas geralmente canela, cardamomo verde, cravo, pimenta preta e gengibre são os mais comuns. Outras especiarias usadas com frequência são noz-moscada ralada na hora, anis estrelado, sementes de erva-doce ... Portanto, sinta-se à vontade para usar suas “especiarias chai” favoritas ou várias combinações de especiarias chai nesses biscoitos.

Chai masala pode ser facilmente encontrado em qualquer supermercado ou mercado indiano. Esta receita rende cerca de 20 cookies, portanto, fique à vontade para dobrar o lote, se necessário.


BOLINHOS ESPECIADOS EM CHAI

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
2 colheres de chá de masala
½ colher de chá de canela em pó
½ xícara de manteiga, amolecida em temperatura ambiente
½ xícara de açúcar granulado
½ xícara de açúcar mascavo claro, firmemente embalado
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha (ou extrato de amêndoa)
2 colheres de sopa de leite integral

¼ xícara de açúcar granulado + 1 colher de sopa de canela em pó + ½ colher de sopa de chai masala para revestimento

MÉTODO:

Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Em uma tigela de tamanho médio, peneire a farinha com o fermento, o sal, o chai masala e a canela em pó. Reserve até necessário.

Usando batedores de mão ou batedeira, bata a manteiga com os dois açúcares até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o ovo junto com a baunilha e continue a misturar por 2-3 minutos. Em seguida, adicione gradualmente a mistura de farinha peneirada. Continue misturando a massa até que ela se junte e adicione o leite. Continue misturando, mas se a massa ainda estiver quebradiça - basta adicionar 1 colher de sopa de leite de cada vez até que a massa se junte. Junte a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Em uma tigela pequena, misture ¼ de xícara de açúcar com a colher de sopa de canela em pó e ½ colher de sopa de chai masala. Misture bem e reserve até necessário.

Quando estiver pronto para fazer os biscoitos, use as palmas das mãos - basta enrolar a massa em bolas redondas com cerca de 1 ”de tamanho. Em seguida, enrole-os na mistura masala açúcar-canela-chai até que estejam uniformemente revestidos por todos os lados. Em seguida, pressione levemente as bolas de massa para achatá-las em pequenos discos redondos. Em seguida, basta colocar as rodelas de biscoito em uma assadeira levemente untada com manteiga, afastadas cerca de 1½ ”e asse por 10 a 12 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados. Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de comer.



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