Weyerbacher Althea - cerveja rosa para outubro

• Pode 7, 2024

Dan Weirback não podia acreditar no que estava vendo. A Weyerbacher Last Chance IPA, uma cerveja fabricada em maio de 2012 para operações de resgate de animais, levantou US $ 25.964,50. Em nome da Weyerbacher Brewing Company, a Weirback distribuiu esses fundos por toda a comunidade local para beneficiar quatorze abrigos de animais e operações de Easton à Filadélfia e ao sul de Nova Jersey.

Last Chance IPA é um IPA no estilo da Costa Oeste, com um golpe de lúpulo, atingindo a estimativa de 62 IBUs e enchendo o ar com o aroma pungente de toranja, casca de citros e agulhas de pinheiro. Mas foi chocante assistir tantas pessoas pulando a bordo para apoiar a caridade local. Weirback pensou: “Last Chance causou tanto impacto na comunidade. O que podemos fazer para tornar isso maior e melhor? ”

A parceria com a Rede de Saúde de Lehigh Valley fazia sentido. Weirback queria fazer uma cerveja para conscientização do câncer de mama, impactando a comunidade local. A proximidade do LVHN à cervejaria tornou uma escolha fácil. Natalie DeChico, uma de suas representantes de vendas, era uma homebrewer premiada, uma Philly Beer Geek Champion e uma mulher com imaginação. Ela se juntou voluntariamente ao chefe cervejeiro Chris Wilson para projetar uma cerveja em nome da campanha de câncer de mama de Weyerbacher. Eles chamaram a nova cerveja de Althea.

Natalie DeChico ficou feliz em nos ajudar com sua visão sobre Althea:

P. Como você se juntou a Chris Wilson para projetar esta cerveja especial para o benefício das mulheres? Ou foi realmente uma colaboração de idéias?

R. Após nossa reunião anual da empresa em fevereiro passado, perguntaram-me se eu queria fazer parte da fabricação de uma cerveja para o Fundo de Assistência ao Paciente com Câncer de Mama da Rede de Saúde Lehigh Valley e refletir sobre algumas idéias de receitas, juntamente com meus pensamentos sobre o assunto. ideia em geral. Eu nem precisei pensar sobre isso, pois minha resposta foi: "Sim, eu adoraria ajudar a fazer parte de qualquer coisa que possa ajudar a arrecadar dinheiro para um grupo local".

P. Por que você escolheu um Dubbel belga e por que ameixas italianas?

R. A cervejaria perguntou se eu tinha alguma receita de cerveja em mente que poderíamos usar ou criar uma especificamente para este projeto. Eu sabia exatamente qual a receita caseira minha que eu queria preparar para Althea.

Naquela época, no inverno, meu pai e eu estávamos terminando de beber nossa cerveja natalina, "My Sugar Plum, Ringo". Era um Dubbel belga com ameixas que recebeu o nome de nosso cachorro, Ringo, que havia passado e essa foi a nossa primeira bebida sem ele. Para as nossas cervejas de Natal, sempre escolhemos uma base belga e depois adicionamos a ela, criando uma cerveja de férias exclusiva. Quando você bebe um Quad ou um Dubbel, surgem alguns sabores de frutas com pedras escuras, então decidi realçar esse sabor adicionando ameixas pretas.

Eu pensei que um Dubbel belga com ameixas se encaixava perfeitamente com a estética e a linha de cervejas de Weyerbacher. Depois de apresentar a receita a Chris Wilson e Dan Weirback, ambos concordaram que esse seria um ajuste perfeito. Wilson converteu minha receita de 5 galões em uma receita de 80 barris para a cervejaria. A cervejaria encomendou 1.260 libras de ameixas para esta bebida.

O fornecedor que usamos para pedidos de frutas ofereceu ameixas italianas, então por que não? Um italiano (eu) com ameixas italianas… perfeito! A cerveja continha alguns sabores de frutas escuras primeiro. Espero ver mais ameixa brilhar nos próximos meses, depois que amadurecer um pouco.

Q. Descreva o sabor em termos sensoriais.

A. Basta olhar para a cerveja na garrafa. Dá o brilho vermelho rubi mais brilhante, com uma cabeça grossa e bronzeada. Althea tem um aroma éster suave e frutado. Seu corpo é construído com notas doces e caramelo, sabores de frutas com pedras escuras e um sabor médio na boca. Althea é um toque seco e não muito doce. Há um pouco de calor no final, que será recebido em outubro, quando esta cerveja estiver no auge. Os sabores frutados não precisam cantar ameixa, mas há um sabor resinoso de frutas de caroço por toda a cerveja. Estamos muito satisfeitos com este Dubbel belga e estou ansioso pelo que todos vocês têm a dizer sobre isso.

P. De onde você tirou a ideia do nome da cerveja?

R. Eles estavam procurando um nome que refletisse a causa por trás da cerveja, que é ajudar as pessoas que sobrevivem ao câncer de mama. A cervejaria veio com "Althea", que significa "cura" em grego. Esta é uma cerveja para retribuir à comunidade.

P. Como você decidiu envolver o LVHN? Algumas organizações não ficam entusiasmadas quando são abordadas por uma empresa de cerveja que deseja doar para sua causa. Eles estavam prontamente aceitando ter "cerveja" associada ao seu grupo?

R. Depois de ver o impacto bem-sucedido das doações do Last Chance em nossa comunidade local, Weyerbacher quis retribuir ainda mais a um grupo de apoio da comunidade local. O LVHN é o local mais próximo da localização da nossa cervejaria. Eles estavam bastante entusiasmados com a causa de Weyerbacher e a doação prevista para sua rede.Um dos membros da rede, Keith, também é um homebrewer e teve a oportunidade de fazer parceria com nossa cervejaria por uma grande causa

P. Vejo que a cerveja estará disponível em garrafas de 750 ml. Alguém estará vendendo em rascunho?

R. Althea foi engarrafado apenas em nossas garrafas de 750 ml com rolha e gaiola, é condicionado e é levemente não filtrado. Nenhum barril foi feito, desculpe! Essa cerveja envelhece muito bem e os caras da cervejaria acham que em 6 meses alcançará um nível ainda mais alto de bebibilidade; então pegue algumas garrafas e sente-se uma até a primavera para tentar novamente.

P. Quantas garrafas estão sendo feitas?

R. Existem cerca de 1200 caixas feitas e elas estarão disponíveis em cerca de 10 de nossos mercados. Definitivamente, veremos Pensilvânia, Nova Jersey, Nova York, Maryland, Ohio e Delaware.

P. Existem eventos relacionados ao lançamento?

R. A Rede de Saúde de Lehigh Valley a utilizará como cerveja principal durante a captação anual de recursos durante o mês de outubro. Procure outros eventos a serem anunciados mais perto da data de lançamento das cervejas.

P. Você tem uma data de lançamento ou está apenas dizendo o lançamento em outubro?

R. A data de lançamento será no final de setembro, para ser vista nas prateleiras da primeira semana de outubro, para coincidir com o Mês da Conscientização do Câncer de Mama.

P. Eu notei que ele tem um ABV bastante alto. Isso é para ser um gole?

A. 7,75%. É definitivamente uma bebida, como a maioria de nossas cervejas. Pegue uma garrafa e compartilhe com seus amigos e familiares enquanto ajuda as famílias carentes de Lehigh Valley.

P. Como o seu envolvimento nesta cerveja se conecta ao seu papel como um dos maiores geeks de cerveja de Philly? Como é estar envolvido com este projeto?

R. Como Philly Beer Geek do “Vintage 2011”, tento me manter envolvido na comunidade cervejeira o máximo possível. Normalmente, isso significa festas de cerveja, jantares, degustações, reuniões de cervejeiros e barmen, mas Weyerbacher me deu a chance de fazer uma cerveja para arrecadar dinheiro por uma grande causa. Eu não poderia estar mais orgulhoso de trabalhar em uma cervejaria que permita que seus funcionários escolham abrigos de animais para doar mensalmente (por meio de nossas doações do IPA do Last Chance), mas também decida ajudar novamente com Althea.

Além da maravilhosa causa por trás de Althea, na verdade, consegui recriar uma das receitas caseiras de meu pai e de meu pai por uma cervejaria de tamanho regional. Poucos cervejeiros caseiros têm a oportunidade de ver sua cerveja chegar à produção e pagar as mãos. Há muito trabalho de coração, esperança e muito trabalho nessa cerveja para ajudar o maior número possível de mulheres, homens e famílias afetadas pelo câncer de mama.

É ótimo ver nossas cervejarias locais fazendo cerveja para doar para instituições de caridade, como fundos Sandy Relief, Conscientização do Câncer de Mama, abrigos de animais, Centros para Jovens, Fibrose Cística, captação de recursos de cidades locais, benefícios de museus, Nature Conservancy e muitas outras instituições de caridade. As cervejarias artesanais estão continuamente retribuindo as comunidades que as apoiam, e eu não poderia ter mais orgulho de fazer parte disso.

Q. Você tem um valor alvo que espera aumentar com esta cerveja?

R. Doaremos US $ 1 por garrafa à Rede de Saúde de Lehigh Valley, assim como as contas. Um dólar por garrafa vezes 1200 caixas. Esse é um começo significativo.

Felicidades!

Doações adicionais são incentivadas através do site do Rena Rowan Breast Center. Ao fazer doações com cheque, escreva "saison de rose" no campo de notas no cheque; online, digite "saison de rose" na caixa "Em homenagem a".