Receita de arroz frito com frango

• Pode 6, 2024

O arroz é um dos alimentos básicos da culinária chinesa. Existem muitos tipos diferentes de arroz disponíveis hoje. O arroz mais comum usado na culinária chinesa é o arroz branco de grãos longos. Este tipo de arroz é servido no vapor ou frito com quase todas as refeições. O arroz de grão curto também é usado na culinária chinesa; no entanto, é principalmente para sobremesas.

Ao fazer arroz frito, é melhor usar o frio que sobrou do arroz, como na receita abaixo. Se não sobrar arroz, simplesmente cozinhe o arroz cerca de uma hora e meia antes de fazer o arroz frito, coloque-o em uma assadeira e coloque-o no freezer. Certifique-se, no entanto, de que não congela. Experimente esta deliciosa receita de arroz frito com frango e deixe-me saber o que você pensa no fórum de culinária chinesa. Desfrutar!

2 peitos de frango sem pele e sem ossos
1 cebola branca média
4 cenouras
1 xícara de ervilhas congeladas
2 ovos
5 colheres de sopa de óleo de amendoim
3 xícaras de arroz branco frio e cozido
4 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de gergelim

1. Retire toda a gordura do frango e, em seguida, corte cada peito em pedaços pequenos e quadrados e reserve.


2. Descasque a cebola e, em seguida, corte-a em quadrados de 2,5 cm e reserve.


3. Descasque as cenouras e corte-as em pequenos quadrados de 2,5 cm. Coloque-os em uma tigela e cubra-os com água quente. Em seguida, coloque no microondas por 2 minutos. Isto é comparável ao par fervê-los. Retire-os do microondas e escorra-os cuidadosamente em uma peneira e reserve.


4. Coloque as ervilhas congeladas em uma tigela e cubra-as com água quente. Leve ao microondas por 2 minutos. Em seguida, escorra-os completamente e reserve.


5. Quebrar os ovos em uma tigela, mexa-os e reserve.


6. Aqueça uma panela antiaderente ou wok no alto. Adicione apenas 1 colher de sopa de óleo de amendoim e deixe aquecer. Quando estiver quente, adicione a cebola e frite por 1 minuto, ou apenas até ficar macia.


7. Adicione o frango e frite por cerca de 8 minutos, ou até dourar. Deixe os pedaços de frango descansarem de cada lado por cerca de 3 a 4 minutos. Isso ajudará a dourar mais rapidamente. Se um líquido se formar no fundo do wok, você terá muito frango ao mesmo tempo. Cozinhe em lotes, se isso ocorrer.


8. Quando o frango estiver cozido, retire-o e a cebola da wok e reserve.


9. Sem limpar a wok, adicione os ovos e mexa-os.


10. Quando os ovos estiverem quase cozidos, adicione o arroz e as 4 colheres de sopa restantes de óleo de amendoim. Frite por cerca de 2 a 3 minutos ou até que o arroz esteja quente.


11. Adicione as cenouras, ervilhas, frango, cebola e molho de soja. Continue fritando até que tudo esteja bem misturado, por mais 2 minutos.


12. Retire o arroz do fogo e adicione o óleo de gergelim. Mexa bem e sirva. Rende 4 porções.

Instruções De Vídeo: Arroz Frito com Frango (Pode 2024).