Receita de Molhos para Salada Gourmet com Óleo e Vinagre

• Pode 19, 2024

O óleo e o vinagre são a base de muitos molhos para salada. Realmente não é uma coisa difícil de fazer para sua clientela. Você tem seu vinagre básico de 1 parte para 2 partes de óleo, sal, pimenta e pronto, mas tem que haver uma maneira melhor, certo? Aqui está como eu ajusto o antigo padrão.

Pego o tradicional e faço algumas modificações saudáveis ​​e saborosas.

Primeiro, se eu for o caminho do petróleo, quero dar aos meus clientes um impulso saudável com óleos ou um conjunto de óleos com alto teor de ômega 3 e 6. Você pode dizer semente de linho e óleo de semente de abóbora? Eu uso isso com um azeite de oliva extra virgem orgânico de qualidade premium. Normalmente, 1 parte de linho e óleo de semente de abóbora para 2 partes de azeite. Desta forma, eu dou o melhor de todos os mundos. Bom sabor rico e excelente qualidade de saúde.

Segundo, quando quero um toque mais doce dos meus vinagretes, uso vinagre de cidra de maçã orgânico e cru. É carregado com potássio, carboidratos complexos, aminoácidos e enzimas vivas para melhorar o metabolismo e a saúde geral. Se eu não quero particularmente a doçura adicional, aplico outro vinagre como arroz, coco, vinho tinto etc. Depende do humor, do emparelhamento e das expectativas do cliente.

Por último, dobrei o curativo. Pego minhas ervas frescas e secas como manjericão, hortelã, alho, tomilho, orégano e similares e as infundo no óleo e no vinagre. Faço isso porque cada um extrai certas qualidades que o outro não pode. Depois de fazer isso, combinava tudo no liquidificador e misturava no alto para incorporá-lo com um pouco de adoçante e mostarda, a gosto e engarrafá-lo.

Ao servir isso, você se tornará um herói e seus clientes devem mais do que amar você por isso. Para uma grande variação, experimente um pouco do Caribe adicionando calor e frutas cítricas. Alguém pode dizer chapéu escocês? Tem um sabor bonito, mas eu aviso ... se você ou seus clientes não estão acostumados a calor intenso, vai querer passar adiante. Está relacionado ao habenero, e o calor pode fazer um homem adulto chorar. Portanto, proceda com extrema cautela. Se você puder, acho que vale a pena.

Em suma, existem muitas maneiras pelas quais você pode esticar seu vinagrete para se destacar muito acima da multidão e, se você seguir essas idéias, estará mais do que na metade do caminho.

Sinta-se à vontade para me escrever e ficarei feliz em explorar um assunto pessoal para você.

Como sempre, gostei de compartilhar essas idéias de alimentos com você. Até a próxima vez...

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