Receita clássica do pudim do pão do sul

• Pode 20, 2024

Pudim de pão do sul clássico com molho de uísque é um alimento de alma por excelência, por isso é perfeito para servir em sua celebração do dia de Martin Luther King, Jr. É claro que essa sobremesa também é boa sempre que você planeja um cardápio do sul ou, a propósito, sempre que tiver um pouco de pão velho.

O pudim de pão foi originalmente preparado como uma medida de economia de custos nas primeiras plantações do Sul para consumir pão velho - nada foi desperdiçado. Hoje em dia, secamos propositalmente o pão para que possamos preparar esta deliciosa sobremesa. O creme simples é bom nesse pudim de pão, mas em alguns lugares do sul, como Nova Orleans, o molho de uísque é essencial.

Eu nunca vi um livro de receitas do sul que não incluísse pelo menos uma receita para pudim de pão; esse é meu favorito e meus clientes de catering solicitam com frequência.

Pudim de pão sul clássico com molho de uísque

12 porções

6 xícaras de pão francês muito velho ou pão caseiro (não pão branco com marshmallow, como Wonder ou você terá uma bagunça encharcada) cortada em cubos de 1 "

1 xícara de creme de leite
2 xícaras de leite
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de noz-moscada moída na hora
Passas de 1/3 de xícara

Molho de Uísque
1 xícara de creme de leite
1 1/2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de sopa de água
3 colheres de sopa de açúcar
1/4 xícara de uísque de bourbon

1. Pré-aqueça o forno a 350 °.


2. Unte com manteiga o interior de uma assadeira rasa quadrada de 7 x 9 ”ou 8” ou 9 ”.


3. Coloque os cubos de pão em uma tigela grande.


4. Misture o leite e o creme; despeje sobre os cubos de pão e deixe de molho um ou dois minutos até que o líquido seja absorvido.


5. Em uma tigela separada, misture o açúcar, os ovos, a baunilha, a canela, a noz-moscada e as passas; adicione à mistura de pão e misture bem.


6. Despeje na assadeira preparada.


7. Asse no forno pré-aquecido 45-50 minutos ou até que o creme esteja definido.


8. Sirva quente ou em temperatura ambiente com o molho de uísque.


9. Molho de uísque: Coloque o creme de leite e o açúcar em um recipiente para microondas.


10. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até ficar homogêneo; bata a mistura no creme.


11. Microondas em alta potência por 2 minutos; bata até ficar homogêneo e leve ao microondas por mais um ou dois minutos até ferver.


12. Agite imediatamente o uísque.


13. Prove o molho; misture um pouco mais de açúcar, se quiser, mais doce.


14. Deixe o molho esfriar à temperatura ambiente e sirva sobre o pudim de pão.

Quantidade por porção
Calorias 417 calorias de Fat 170
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 41% Proteína 8% Carb. 48%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 19 g
Gordura saturada 11 g
Colesterol 115 mg
Sódio 341 mg
Carboidratos totais 51 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 8 g

Vitamina A 14% Vitamina C 1% Cálcio 0% Ferro 10%

Instruções De Vídeo: PUDIM DE PÃO (BREAD PUDDING) | Comidas típicas - Southern food - Sul dos Estados Unidos #1 (Pode 2024).