Muffin de bolo de café e cenoura

• Pode 2, 2024

O que é um café Ander? É um prazer que você come com seu café, é claro! E que delícia é essa. É o meu próprio muffin de bolo de cenoura mundialmente famoso.

Posso não gostar de açúcar no meu café, mas comer algo doce com o meu café certamente me atrai.

Esta é a minha receita para bolos de bolo de cenoura, que, sem dúvida, será o seu bolo mais delicioso de todos os tempos.

Ele não precisa de gelo ou qualquer outra coisa. Apenas uma grande xícara de café e você estará no céu.

Desculpe pessoal, não é dieta, mas contém muitos ingredientes bons para você, como cenoura e nozes. Lamento dizer que ele não se qualifica como vegetal em seus totais diários.

RECEITA

2 xícaras de farinha
2 xícaras de açúcar
1 ½ xícaras de canola, milho ou óleo vegetal
2 colheres de chá de noz-moscada (eu uso um pouco mais disso)
2 colheres de chá de canela (eu uso um pouco mais disso)
2 xícaras de cenoura ralada finamente (o saco de 1-16 oz fará o truque)
4 ovos
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de baunilha
½ xícara de nozes sem casca (acrescentei mais em cada uma delas depois de despejar na panela)

Faz 24 muffins
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Aqui está ½ Receita para 12 muffins. Dessa forma, você não terá que pensar se 24 muffins são demais.

1 xícara de farinha
1 xícara de açúcar
¾ xícara de canola, milho ou óleo vegetal
1 colher de chá de noz-moscada (eu uso um pouco mais disso)
1 colher de chá de canela (eu uso um pouco mais disso)
1 xícara de cenoura ralada finamente (1/2 de um saco de 16 oz fará o truque)
2 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
½ colher de chá de baunilha
¼ xícara de nozes sem casca (acrescentei mais por cima depois de despejar na panela)

INSTRUÇÕES

Não há necessidade de um misturador aqui. Eu uso uma colher grande de madeira para misturar.

Misture o óleo e o açúcar.
Adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem após cada um.
Adicione baunilha.

Em uma tigela separada, peneire os ingredientes secos (se você não tiver uma peneira, use um filtro - funciona da mesma maneira).

Adicione para misturar em terços.

Dobre as cenouras raladas e misture bem.

Nota: Se as cenouras raladas forem muito grandes, elas tornarão os muffins pastosos.
(Para obter as cenouras raladas finamente no meu Cuisinart, eu as passo pela lâmina do ralador e depois pelo picador)

Adicione nozes (se você estiver usando nozes inteiras sem casca, quebre-as para que não fiquem tão grandes, embora algumas pessoas gostem dessa maneira).

Encha a forma de muffin com forros de muffin para facilitar a limpeza ou:

- pulverize a panela com Pam ou outro spray vegetal. Depois polvilhe com um pouco de farinha
-ou, graxa com gordura ou óleo. Em seguida, polvilhe com um pouco de farinha.

Asse a 350 graus por 35 a 40 minutos e teste o cozimento - um palito de dente no centro deve sair limpo. Lembre-se de que os fornos variam.

Ok, agora, faça uma ótima xícara de café e aproveite. O cheiro em sua casa será divino. Eles fazem ótimos presentes também. Faça uma cesta e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro para a apresentação. Adicione uma boa caneca de café e uma moagem especial ou grãos inteiros.

A massa da receita completa também pode ser servida na sua assadeira favorita (os Bundts são ótimos) e, novamente, não é necessário glacê. Asse por 1 hora e 15 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Você será um sucesso, eu prometo. E, por favor, deixe-me saber o quanto você gostou deles.

Instruções De Vídeo: BOLO DE CAFÉ - COFFEE CAKE - Tiago Mauro (Pode 2024).