Duvel Green no Monk's Cafe

• Abril 28, 2024

Os reis do Egito antigo mantinham convicções religiosas firmes sobre a vida após a morte. Osíris era o deus misericordioso do submundo, uma expressão de ressurreição de pele verde que, acreditavam os monarcas, os encontraria após a morte como um guia pessoal para a imortalidade. Para eles, o verde mantinha a promessa de fertilidade e renascimento. Entre 1387 e 1400, Chaucer introduziu o diabo como caçador, uma representação do mal e da tentação sob um "grene wode shaw" em O conto do frade. No final do século XIV, o verde era um símbolo que transformou vergonha e covardia em honra no conto, Sir Gawain e o Cavaleiro Verde. A maré virou mais uma vez no final do século XV. Em seu trabalho, São Wolfgang e o Diabo, concluído em 1481, o pintor e escultor austríaco-tirolês Michael Pacher fundiu o Renascimento italiano com o realismo gótico do norte, ao personificar o espírito do mal no corpo de um ser verde.

Em 2008, o "Duvel" chega na América, vestido de verde. Tom Peters abriu graciosamente a barra traseira do Monk's Café, na Filadélfia, Pensilvânia, para uma degustação especial de Duvel Green, na noite de 22 de setembro de 2008. Ambos, Duvel e Duvel Green, são fabricados pela Brouwerij Duvel Moortgat NV em Breendonk-Puurs, Bélgica , mas o novo Duvel Green não é a mesma cerveja que o seu homólogo de Duvel. Em vez disso, esse gêmeo do mal entra no mercado dos EUA e do Reino Unido como uma cerveja totalmente nova. Chega a nós como uma versão de fermentação única, fabricada com quatro maltes Pilsner e tocada com a magia dos aromáticos Styrian Goldings e lúpulo Saaz. O chef Adam Glickman criou uma saborosa variedade de aperitivos - vieiras marinadas em Duvel Green, queijos, salsichas e alimentos guarnecidos com lúpulo - para complementar nossa degustação introdutória.

Dentro da tulipa Duvel Draft, uma cabeça volumosa repousa como merengue no topo do corpo dourado translúcido. Embora a Duvel tenha criado uma primeira rodada de artigos de cristal para anunciar essa cerveja como Duvel Draft, a Brouwerij Duvel Moortgat reconheceu que sua identidade como uma nova cerveja poderia ser mal interpretada. Com isso em mente, a próxima geração de óculos coincidirá com o perfil real, Duvel Green. Trata-se de uma cerveja mais nova e fresca, diferentemente de sua matriz Duvel, que é fermentada na garrafa por um total de três fermentações que produzem 8,5% ABV.

Uma cepa de levedura proprietária abençoa Duvel Green com o caráter distinto de Duvel. Dentro dessa linhagem existem, talvez, vinte leveduras identificáveis ​​que compõem o total. Isso produz sabores suaves de frutas suaves com uma espinha dorsal de malte, um nariz lindamente floral e toque de especiarias. É leve e fresco, com uma sensação na boca suave e cremosa, tornando-o altamente potável. Com 6,8% do ABV, você pode facilmente ser levado à tentação pelo próprio diabo.

Duvel Green será apresentado ao público no Beer Advocate Belgian Beer Fest em Boston, Massachusetts, EUA, em 27 de setembro de 2008, seguido de seu lançamento em Nova York, em 14 de outubro.

Felicidades!

As fotos são (de cima): St. Wolfgang e o Diabo, pintura do século XV por Michael Packer; Tom Peters brindando com Duvel Green no Monk's Cafe; O vidro Duvel Draft (com laço generoso) posa ao lado do pai engarrafado Duvel e do anúncio de seu lançamento na América

Instruções De Vídeo: Fasting Guidelines: What You CAN and CANNOT Drink- Thomas DeLauer (Abril 2024).