Receita fácil da canja de galinha

• Pode 14, 2024

Eu tenho lutado contra a gripe nas últimas três semanas. Isso me levou a nocautear o jogo há algum tempo. Devo dizer que as avós e a avó sabiam do que estavam falando quando se tratava de sopa de galinha!

Ter ido ao médico na sexta-feira passada, na lista de instruções para ajudá-lo a melhorar, era tomar todos os medicamentos prescritos, beber bastante líquido, descansar bastante e comer canja de galinha! Eu tive que rir disso.

Então, o que há com canja de galinha? O que é que faz maravilhas para você, corpo doente e dolorido? Não tenho muita certeza, mas sei que uma boa e quente tigela de canja de galinha realmente faz você se sentir um pouco melhor. Mesmo que seja apenas psicológico. Mas isso é outro artigo!

Aqui está a minha receita favorita de canja de galinha. Eu realmente não gosto de macarrão ou arroz na minha sopa. Mas se é isso que você gosta, então ei; adicione uma xícara de arroz ou uma xícara de macarrão e derrube-se!

Sopa de frango à la Rue

Ingredientes:
1 frango inteiro cortado
3 cenouras grandes
3 talos de aipo
2 cebolas brancas picadas
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
6 litros de água
1 colher de sopa de salsa fresca picada
2 colheres de sopa de azeite
panela grande
assadeira

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 400º

Enxágüe e pique os legumes e coloque ao lado, reservando uma cenoura e um aipo. Lave e seque os pedaços de frango seco. Generosamente sal e pimenta do frango e coloque na assadeira. Frango assado por 45 minutos. Enquanto o frango estiver assando, aqueça as duas (2) colheres de sopa de azeite em uma panela grande. Adicione a cebola e o alho. Certifique-se de suar a cebola e o alho. Você não quer que seu alho queime. Verifique se o calor está com uma chama baixa média. Adicione duas de suas cenouras e dois talos de aipo. Você pode cortá-los em pedaços grandes, pois eles serão descartados. Refogue os legumes por cerca de cinco minutos. Adicione água à panela e duas colheres de chá de sal e uma colher de chá de pimenta. Leve para ferver. Quando o frango estiver pronto, adicione-o à panela com legumes e água. Deixe ferver e depois cozinhe em fogo baixo por trinta (30) minutos. Enquanto a sopa está cozinhando, corte finamente a cenoura e o aipo reservados.

Após trinta minutos, pegue uma panela grande ou uma tigela grande e coe a sopa com uma peneira. Devolva o caldo à panela, acrescentando a cenoura e o aipo reservados. D-bone e retire a pele do seu frango. Adicione a carne de frango à sua panela com legumes e caldo, deixando ferver suavemente por 20 minutos. Você pode adicionar uma xícara de arroz ou macarrão, se quiser neste momento, se quiser com um copo adicional de água e uma colher de chá de sal. Adicione a salsa picada no final.
Se eu quiser, acrescentarei bolinhos à minha sopa. No final, quando eu adicionar os legumes frescos e o frango de volta ao caldeirão, levarei a uma fervura suave e depois abaixarei para ferver. Neste ponto, adicionarei meus bolinhos (não deixando a panela cheia), e cubra com a tampa para permitir que o vapor escape, e cozinhe por vinte minutos.

Bolinhos de massa fáceis
2 xícaras de farinha com fermento
8 colheres de sopa de legumes ou manteiga
¾ xícara de soro de leite coalhado

Misture a farinha e o shorting / manteiga até que se assemelhe a ervilhas pequenas. Adicione o leitelho. Não sobrecarregue sua massa. Forme um disco pequeno. Deixe esfriar por meia hora. Estenda para uma polegada de espessura. Corte em tiras de forma de diamante de uma polegada. Adicione metade da massa, um pedaço de cada vez, à sua sopa fervendo. Coloque a sopa sobre a massa uma vez. Cubra com a tampa parcialmente aberta e cozinhe por vinte minutos. A massa vai subir e inchar em bolinhos fofos. Use a outra metade, para quando você esquentar sua sopa no dia seguinte.

Instruções De Vídeo: MINHA RECEITA DE CANJA DE GALINHA DELICIOSA - Isamara Amâncio (Pode 2024).