Receita dos rolos doces da gemada

• Pode 14, 2024

A gemada originou-se na Inglaterra e, a princípio, era apreciada apenas por aqueles que podiam pagar leite e ovos - geralmente os ricos proprietários de propriedades que tinham fazendas. Uma rica mistura de leite ou meio e meio, ovos, açúcar e especiarias (geralmente noz-moscada), era considerada uma bebida especial para o feriado, além de brandy ou madeira. Quando a bebida era consumida nos EUA, o rum era mais barato, tornando-se a norma em vez dos licores mais caros, embora, no sul dos Estados Unidos, o bourbon seja o espírito de escolha. Os seguintes Rolinhos de doce de gemada tenha os sabores da gemada clássica e o esmalte tem um pouco de bourbon para torná-lo tradicional. Sinta-se à vontade para substituir o rum ou o sabor do rum, se preferir. Os pãezinhos são perfeitos para servir na manhã de Natal ou no brunch de Ano Novo.

Estes rolos são fáceis, pois a massa é feita na máquina de pão automática. Eles têm a forma de rolos de canela tradicionais, e o esmalte é escovado quente, para que derreta nos rolos. Yum!

24 rolos

Massa:
1 1/4 xícaras de gemada comercial
1 ovo
3 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
3 1/2 a 4 xícaras de farinha
1 1/2 colheres de sopa de fermento seco instantâneo

O preenchimento:
1/4 xícara de manteiga macia
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora

Esmalte:
1/4 xícara de manteiga
Gemada comercial de 1/4 de xícara
2 colheres de sopa de uísque de bourbon ou rum substituto
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/4 colher de chá de noz-moscada moída na hora

1. Coloque os ingredientes da massa na ordem indicada na panela da máquina de pão automática.
2. Defina a máquina para a massa e inicie.
3. Verifique a massa após cerca de 10 minutos para garantir que haja líquido ou farinha suficiente para fazer uma massa macia; pode ser necessário raspar os lados para baixo.
4. Quando a massa terminar, transfira a massa para um pano de confeiteiro levemente enfarinhado.
5. Enrole-o em um retângulo de aproximadamente 20 cm x 24 cm.
6. Espalhe a manteiga macia sobre a massa; polvilhe com 1/2 xícara de açúcar e rale a noz-moscada por cima.
7. Começando pelo lado comprido, enrole firmemente, apertando a massa para selar.
8. Corte a massa em 24 fatias de 1 "e coloque em uma panela de geleia de 11 x 17" que foi forrada com pergaminho.
9. Cubra frouxamente com um pano de prato e deixe crescer até dobrar.
10. Asse em forno a 350 ° por 18-20 minutos ou até dourar.
11. Retire do forno e espalhe com o esmalte.
12. Esmalte: Derreta a manteiga, adicione a gemada e o uísque e misture o açúcar em pó e a noz-moscada.
13. Continue mexendo até a mistura ficar lisa.

Quantidade por porção
Calorias 221 Calorias de Fat 61
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 28% Proteína 5% Carb. 66%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 7 g
Gordura saturada 4 g
Colesterol 31 mg
Sódio 210 mg
Carboidratos totais 37 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 6 g
Proteína 3 g

Vitamina A 5% Vitamina C 0% Cálcio 0% Ferro 2%

Instruções De Vídeo: Arroz doce receita original portuguesa (Pode 2024).