Cerveja elegante para a mesa de Ação de Graças

• Pode 9, 2024

Nenhum banquete na América é como o Dia de Ação de Graças. As toalhas de mesa de linho bordadas em branco e dourado formam o cenário perfeito para talheres brilhantes, pois refletem as cores da louça de Natal e dos cálices que aguardam prontamente. Aromas de peru e molho de castanha flutuam no ar, misturando-se com inhame com açúcar mascavo, cranberries frigideira e torta de abóbora. Este ano é especial - uma mudança de tradição para muitos da minha família. Combinaremos nossas férias com as cervejas festivas do mundo, despertando o espírito agitado daqueles que se cansaram das tradições anuais. Nasce um rebelde ...

Um aperitivo aumenta o apetite e combina com leves aperitivos de brie assado, molho de caranguejo e crudités. O caráter champanhe de Deus Brut des Flandres de Brouwerij Bosteels, Buggenhout, Bélgica é minha primeira seleção. Servido em taças de champagne, o corpo leve e efervescente de ouro pálido compartilha igual faturamento com a densa e branca cabeça de creme. Baunilha, flores e terra brincam na sua cabeça, enquanto maçãs delicadas e malte doce adicionam uma camada de sedução ao silencioso ABV de 11,5%.

Avançamos para a mesa de jantar, onde salada, pepino, tangerina e cebola afirmam seus sabores sob um molho de azeite misturado com especiarias, mostarda Dijon e sabores doces e azedos de Frambosen Framboesa Brown Ale da New Belgium Brewing, Fort Collins, Colorado, EUA. Polvilhe com queijo de cabra para aumentar a complexidade. Cantillon Gueuze 100% Lambic-Bio (Gueuze Orgânico) da Brasserie Cantillon em Bruxelas, na Bélgica, é a cerveja de acompanhamento perfeita, servida em uma tulipa para aprimorar sua acidez orgástica e orgânica.

O prato principal de peru com linguiça e molho de castanhas exige um sabor delicado Pilsner Urquell, o prazer boêmio original de Pizeòský Prazdroj na República Tcheca. Um aroma florido, preso pela cabeça luxuosa e aveludada, ecoa no sabor seco e suculento. Delicada carne branca de peito e baquetas caramelizadas despertam na essência do lúpulo Saaz.

Um gosto lateral de Batata frita de cranberry em vinho de cevada destaca a ternura da Turquia com entusiasmo pecaminoso. Espalhe uma libra de cranberries uniformemente em um prato à prova de forno, polvilhe com 2 xícaras de açúcar, tampe e asse por 1 hora em um forno a 250 °. Descobrir. Despeje 18 onças de Vinho de cevada inglês do orgulho dourado de Fuller de Fuller Smith & Turner em Chiswick, Londres, Inglaterra, sobre os cranberries cozidos e retorne ao forno até que o líquido seja absorvido, cerca de meia hora. Sirva com peru e inhame com açúcar mascavo.

Um leve sorvete de limão limpa o paladar antes da sobremesa.

Tortas apimentadas de abóbora, maçã ou noz-pecã pedem os sabores mais fortes de um Dubbel belga. Westmalle Trappist Dubbel de Abdij der Trappisten van Westmalle, Malle, Bélgica é picante e denso, com sabores complexos de tâmaras, figos, cerejas e uvas, encharcados na terra - tentações que o atraem a delícias intermináveis ​​do paladar.

Como golpe final de relaxamento, desfrute de um Quelque Chose de Unibroue, Chambly, Quebec, Canadá ou Utopias MMIII de Samuel Adams, Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, EUA. Aqueça o elixir em um copo de conhaque. Permita que os álcoois e a doçura o hipnotizem, acariciem as pontas dos dedos e o levem à submissão.

Agradeça, amante de cerveja!

Felicidades!
 

Spiegelau Beer Classics Conjunto de copo de cerveja final 6 peças.

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