Peixe em Receita de Molho de Tomate Picante

• Abril 28, 2024

Adoramos comer frutos do mar na minha família por muitas razões - é delicioso, tem muita variedade, é fácil de preparar, cozinha rapidamente e, o melhor de tudo, é super saudável para você! Então comece a adicionar mais frutos do mar à sua dieta e experimentar o meu saboroso peixe com molho de tomate picante fará exatamente isso ☺. Este prato gostoso satisfaz não apenas o seu paladar, mas também todas as razões pelas quais gostamos tanto de frutos do mar.

Basicamente, qualquer peixe firme trabalhará para esta receita, como bacalhau, robalo, linguado, salmão, mahi mahi, pargo, arinca, laranja áspera, garoupa, tamboril, lula ... você pode até fazer esse prato usando mariscos como camarão, vieiras , mexilhões, mariscos… ou uma combinação de vários frutos do mar seria delicioso.


PEIXES EM MOLHO DE TOMATE

Ingredientes:

4-6 filetes de peixe à escolha (sem ossos / sem pele), usei mahi mahi
2 chalotas grandes, em fatias finas
2 dentes de alho grandes, em fatias finas
1 ”pedaço de gengibre, descascado e ralado
boa pitada de flocos de pimenta vermelha, a gosto
pitada de páprica espanhola defumada
¼ colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de pó de coentro em pó
sal e pimenta a gosto
1 lata de tomates picados (12-14 onças)
1 colher de sopa de azeite (você também pode usar óleo vegetal ou de canola)
suco de ½ limão
folhas de coentro (ou manjericão) picadas na hora para decorar

MÉTODO:

Em uma frigideira grande e profunda em fogo médio, adicione o óleo. Quando estiver quente, adicione as chalotas e refogue até dourar levemente. Em seguida, adicione o alho juntamente com o gengibre e as especiarias (flocos de pimenta vermelha, pimentão, cominho em pó, coentro em pó, sal e pimenta). Misture bem e deixe as especiarias cozinhar por alguns minutos antes de adicionar os tomates picados. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e depois com cuidado - adicione os filés de peixe ao molho picante. Agora reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar por 6-8 minutos ou até que o peixe esteja macio e completamente cozido. O momento vai realmente depender da variedade de peixes que você está cozinhando.

Como alternativa, você pode simplesmente temperar os filés de peixe com um pouco de sal, pimenta e suas especiarias favoritas. Em seguida, frite os filés de peixe em outra panela com um pouco de óleo até ficar crocante e dourar dos dois lados. Em seguida, transfira os filés de peixe para o molho picante e deixe-os terminar de cozinhar por alguns minutos no molho. Mas não cubra a panela durante o processo de cozimento, se você planeja usar essa técnica - caso contrário, os filés de peixe perderão toda a sua crocância!

Termine o prato com um bom aperto de limão e decore com as folhas de coentro. Sirva com seus legumes favoritos ou uma salada e um pouco de arroz ou cuscuz funcionará lindamente. Desfrutar!


VARIAÇÕES:

Para uma versão vegetariana deliciosa, você pode fazer este prato usando fatias de berinjela redondas (cerca de ½ ”de espessura). Simplesmente tempere a berinjela com um pouco de sal, pimenta e seus temperos favoritos. Em seguida, cubra a berinjela com um pouco de farinha de arroz e frite as fatias em outra panela com um pouco de óleo até ficar crocante e dourar dos dois lados. Em seguida, transfira a berinjela para o molho picante e deixe-os terminar de cozinhar por alguns minutos no molho. Mas não cubra a panela durante o processo de cozimento, caso contrário, suas berinjelas perderão toda a sua crocância! Em seguida, siga o restante da receita conforme indicado.

Instruções De Vídeo: Como se faz: Molho de Tomate Picante | PratoFundo (Abril 2024).