Ervas em Ação - VERDOLAGAS

• Pode 4, 2024

Algo novo para crescer no jardim? Certamente é para mim e que tratamento vai ser!

Como alguém realmente descreve uma planta comparando-a com outras? Bem, quando se trata de Verdolagas, um comestível favorito encontrado em todo o mundo, nós apenas fazemos. O nome verdolagas fora do México pode não ser bem conhecido porque é chamado de Purslane ou Pigsweed no Reino Unido e na Europa ou por seu nome formal de Portulaca oleracea. É semelhante ao agrião, embora usado mais amplamente na culinária, além de ter usos medicinais.

Na França, eles o usam como salada verde, podem ser usados ​​para engrossar os ensopados, os gregos produzem farinha parecida com pão a partir das sementes e os usos modernos incluem comer caules em conserva com pratos de carne de porco e ovos. Tem um sabor agudo e levemente ácido, uma mordida quente e apimentada, por isso combina bem com amidos leves como batatas, cuscuz, produtos de milho, macarrão e massas também. Aparentemente, ele tem uma qualidade escorregadia uma vez cozida como quiabo, mas para aqueles que podem não gostar dessa escorregadia, li que colocar algo de cobre na panela irá compensar isso? Diga-nos por favor, se você souber mais. Obrigado.

Quem pensaria que uma planta descrita como uma erva daninha irritante em muitos círculos seria um sucesso e ainda será cultivada hoje? Devo dizer que é novo para mim, portanto não posso dar conselhos pessoais sobre como cultivá-lo. Mike, o berçário, sabia tudo sobre o assunto e diz que sua esposa gosta de cozinhar com ele, e que é encontrado todo tipo de lugar aqui na África do Sul. Talvez por ser um vegetal verde, aparentemente também seja usado como substituto do espinafre (embora a descrição do sabor me faça pensar um pouco mais sobre isso). Perguntei se ele tinha algum para eu crescer e, quando eu conseguir, informarei a todos vocês através do fórum.

CRESCER Verdolagas parece bastante simples e o jardineiro pode escolher várias variedades, embora as ervas do verão Purslane verde (Portulaca oleracea) ou Purslane dourado (Portulaca sativa) provavelmente sejam encontradas mais facilmente; e, se não, talvez o mercado de seu fazendeiro local venderia lotes dele. Verdolagas tem folhas suculentas que crescem em cachos e se parece com trevo com folhas verdes escuras de topo quadrado, é auto-semeadora e se espalha facilmente e cresce até o chão (como um centavo real ou uma rastejante jenny) e tem lindas flores amarelas. Toda a planta é comestível. Verdolagas precisa de boa rega, solos bem drenados e pode ser colhido a qualquer momento. Ele apenas continuará crescendo para você.

Para COZINHAR Verdolagas
Precisa de um estimulador de apetite? Parece que este é um. As folhas verdes espessas que são usadas para todos os tipos de preparações alimentares; as hastes estão em conserva; e as sementes que aparecem anualmente a partir das vagens de abertura podem ser colhidas, secas e moídas em uma farinha usada como alternativa à farinha de trigo. E aqui pode ser cozido em um amortecedor ou bolos de sementes. Amortecedor? Um naco de pão arredondado e um bom complemento para a barbie ou braai.

Uma maneira grega de servir as folhas seria polvilhar com azeite, suco de limão, sal marinho e servir com peixe e outras churrasqueiras, omeletes ou queijo feta. As folhas cruas são ótimas e crocantes, servidas com purê de batata e também dão profundidade ao molho. Adicione os raminhos aos sucos da assadeira e mexa até que eles murchem. Retire da panela e pronto! Molho com uma borda um pouco gelatinosa e saborosa. Em uma sessão, não engula muito, dois punhados são suficientes para adultos e um punhado pequeno para crianças. Você tem a sua maneira preferida de servir Verdolagas? Por favor - compartilhe suas receitas, publique-as no fórum.

Para usos MEDICINAIS. Como mencionado acima, esta é uma erva muito antiga e os herbalistas medievais usaram o Purslane como uma erva 'fria' para queixas de coração e fígado ao comê-lo ou usá-lo como cataplasma. Os gregos modernos o usam para limpar o sangue e, no México, é considerada uma boa erva para diabéticos. Investigações recentes mostraram que Verdolagas é uma boa fonte de ácidos graxos ômega 3, vitaminas A e C, carotenos e magnésio, potássio e cálcio e uma rica fonte de ferro. Por favor ... como pessoa responsável; não o utilize por razões "medicinais" sem o aconselhamento adequado do seu consultor de saúde registrado.

Em CONTAINERS? Essa erva daninha parece uma boa coisa para cultivar em um recipiente por causa de suas raízes invasivas profundas e caráter de rápida disseminação; portanto, também funcionaria como uma cobertura morta viva, comestível e bonita e útil para manter as raízes quentes ou frias, conforme as necessidades será se você cultivá-lo com altos sunlovers com flores. Estou ansioso para cultivá-lo e espero que isso não aconteça em mim. Vou ter que falar bem com ele e dizer quem é o chefe!

Verdolagas é uma cobertura viva, um espalhador bonito e um cultivador fácil. É comestível. Você pode refogar; vapor; fritar; salmoura; processo; comer cru; ensopado; cozinhe e ferva delicadamente.Não existem muitos outros alimentos tão versáteis! Portanto, erva daninha ou erva ou "vegetal" ... vale a pena tentar cultivar algo diferente em seu jardim de recipientes comestíveis.

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