Receita de bolinho de massa de farinha e de pão de milho

• Pode 19, 2024

Por definição, os bolinhos de massa podem ser um pequeno pedaço de massa cozido com carne ou sopa ou um pedaço de massa cheio de frutas ou carne. Não importa aonde você vá no mundo, certamente encontrará um bolinho exclusivo para a herança e cultura dessa área.

No sul, existem 2 tipos proeminentes de bolinhos, farinha e fubá. Cada bolinho de massa é fácil de fazer e usar ingredientes que você pode encontrar na sua despensa. O bolinho de farinha tem uma textura mais suave e assa mais como um biscoito; enquanto o bolinho de fubá é grosso e tem gosto de pão de milho friável. Pessoalmente, prefiro o bolinho de fubá.

Você pode usar esses bolinhos na sua sopa favorita ou na minha receita de Costelinha de porco e chucrute. APRECIAR!!

Bolinhos de farinha:
2 xícaras de farinha peneirada
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
3/4 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga amolecida
3/4 xícara de leite

Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture com um liquidificador ou faca até que a massa fique quebradiça. Adicione leite apenas o suficiente para fazer uma massa dura, não misture demais.

Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e enrole cerca de 1/2 ”de espessura. Corte em pequenos quadrados e coloque em uma panela cheia de sopa ou molho quente. Cubra e cozinhe 20-25 minutos.


Bolinhos de fubá:
1/2 xícara de farinha de milho, amarela ou branca
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
2 1/2 colher de sopa de manteiga fria
1/2 xícara de leite

Misture a farinha de milho, a farinha, o fermento e o sal em uma tigela de tamanho médio. Corte a manteiga com uma faca ou liquidificador até que a mistura se pareça com migalhas grossas.

Faça um poço no centro da mistura de fubá. Despeje o leite bem de uma só vez e mexa com o garfo até formar uma massa. Retire os pedaços de massa para formar bolinhos do tamanho desejado. Se a massa estiver um pouco úmida, use uma colher para retirar a quantidade desejada. Coloque em uma panela cheia de sopa ou molho quente. Cubra e cozinhe 20-25 minutos.


Dicas de bolinho de massa:
Bolinhos de massa podem ser usados ​​para qualquer coisa que você possa imaginar. Meu vizinho é conhecido por seus bolinhos de ruibarbo, nos quais ele assa bolinhos de farinha em uma caçarola, juntamente com ruibarbo misturado com açúcar.

Você pode colocar bolinhos em quase qualquer tipo de substância líquida que estiver sendo cozida. As sopas são as mais populares, mas também podem ser cozidas em molhos e molho. Você pode até cozinhá-los ao lado de um peru inteiro, pingando. Agora isso está me deixando com fome.

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