Resenha de Anatomia Alimentar

• Pode 20, 2024

	Título:	Anatomia do alimento: as partes e partes curiosas do nosso mundo comestível
	Autor:	Julia Rothman
	Publicados:	16 de novembro de 2016, Storey Publishing
	Nº de páginas:	224
	Preço da capa:	Capa duraR $ 16,95

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Julia Rothman se superou neste livro delicioso, Anatomia do alimento: as partes e partes curiosas do nosso mundo comestível. Embora não seja um livro de receitas de verdade, por si só, ele contém algumas receitas interessantes para coisas que normalmente não encontramos nos livros de receitas tradicionais (por exemplo, como fazer leite de noz e tofu). A maior parte do livro, no entanto, concentra-se em informações - informações fascinantes, na verdade, como como a mesa está posta em vários países, tipos de garfos e colheres, história de dezenas de alimentos (como quando o pão fatiado foi lançado pela primeira vez e quando popularidade do sushi surgiu). Possui ilustrações de frutas, feijões, vegetais, carnes, grãos etc. e explicações sobre como são usados, onde são usados ​​e fatos interessantes sobre eles.

Quem gosta de pão vai gostar especialmente do capítulo Pães ao redor do mundo, que inclui uma excelente receita passo a passo para o centeio finlandês. Este capítulo também inclui sanduíches de todo o mundo e nos EUA, incluindo os pães em que são servidos. Existe uma excelente cartilha sobre os tipos de massa, como é feita comercialmente e como fazer em casa. Bolinhos de amor? Você aprenderá tudo sobre os tipos e países de onde eles vêm.

O livro inclui ilustrações de carne bovina, cordeiro e porco e como são cortadas, salsichas e charcutaria, ferramentas para cortar carnes e pratos de carne de todo o mundo. Quer saber sobre os melhores tipos de peixe para cozinhar? Está no livro, além de como editá-los. Você não vai querer perder as informações sobre aves, ovos e até jargões de pedidos curtos.

Uma breve revisão não pode cobrir a massa de informações que este livro contém. Quem sabia que tanto material fascinante e útil poderia ser reunido em 224 páginas? Se você é um cozinheiro experiente ou um novato, este é um livro que você deve ter na sua prateleira. Seria um presente perfeito para uma noiva ou um fã ferrenho que você talvez conheça. Ele também manterá quem gosta de comida ocupado lendo por horas.

Agradecimentos especiais à NetGalley por fornecer uma cópia de revisão deste livro.

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